Panna cotta: mai ușor decât crezi

Panna cotta nu este altceva decât un adevărat sentiment de viață italian, dolce vita servită în pahare mici.

Gustul de smântână, vanilie și fructe proaspete se învârte doar pe papilele gustative. Panna cotta îmi oferă această experiență:

Budinca de cremă nu este un truc dietetic, dar naiba se ocupă cu dieta în timpul sărbătorilor!

Între timp, nici nu te-ai gândi cât de ușor este să faci acest desert italian!

Ingrediente: (6 pahare mici)

4 dl. frisca

2 dl. lapte gras (3,6%)

5 dkg zahăr granulat

1 pachet de pulbere de gelatină solubilă instantaneu

Pregătire:

Aduceți laptele la fierbere în timp ce adăugați semințele răzuite de zahăr și bastoane de vanilie. Scoateți și turnați crema înainte de punctul de fierbere. Continuați să încălziți până la punctul de fierbere. Scoate-l de pe foc. Pudra de gelatină se adaugă încetul cu încetul la lichidul încă cald și se agită constant, astfel încât să nu devină cocoloasă. Odată ce s-a răcit, îl turnăm în pahare. Se pune la frigider.

Se servește cu fructe înainte de consum. (Dacă nu este acasă, poate fi și pansament cu caramel sau ciocolată.)

PS.: Moș Crăciun a adus fructe exotice, din care am încercat „castravete de spini”, cunoscut și sub numele de kiwano, pentru a aromatiza și decora panna cotta.

Are gust ca la kiwi. Merită, de asemenea, o încercare.

Iar boabele roșii sunt rodii. Semințele sale crocante și gustul acru completează bine dulceața cremei și vaniliei. (Și mai fin decât kiwano ...)