Pentru că putem înlocui orezul?

De obicei, garniturile alternative apar atunci când ne-am săturat de orez și cartofi prăjiți, așa că nu toată lumea aruncă o mușcătură despre cum să diversificăm, de exemplu, o simplă carne de orez. Cu toate acestea, ele pot fi găsite în același mod în magazinul din colț și chiar în broșurile de rețete ale bunicilor noastre. Le putem păcăli și gusturile. Bence Szendrei a fost bucătar într-un articol de pe borsonline.hu pentru a ajuta gospodinele.

Bulgur

Există două soiuri, există bulgur pre-aburit și neted. Avantajul primului este că se face mai repede, dar cel normal poate fi pe masă în aproximativ un sfert de oră.

Din fericire, bulgurul este un bob care se strică greu. Gatiti in stoc sau saramura de aproximativ o data si jumatate lichidul. (Dacă nu este suficient, vă puteți machia în siguranță.) Deoarece este puțin uscat, este o idee bună să adăugați puțin ulei sau unt înainte de servire.

Bulgur nu este în esență altceva decât boabe de grâu sparte Foto: Shutterstock/Ahanov Michael

Bulgur nu este în esență altceva decât boabe de grâu sparte. Boabele de grâu coapte necoapte sau decojite sunt aburite, uscate și zdrobite grosier. Este greu să fie gătit, este gătit foarte curând, poate fi folosit și pentru a înlocui orezul, ceea ce este util, deoarece indicele glicemic este mult mai mic - atrageți atenția asupra unui factor important dietetician Judit Kovács.

Gersli

Dezavantajul este că trebuie lăsat pe foc mult timp, cel puțin 30 de minute, dar chiar și atunci își păstrează textura ușor crocantă. De asemenea, puteți arunca garnitura finită cu legume, dar și aici, uleiul de măsline sau untul sunt utile pentru a face rezultatul final puțin mai cremos.

Orzul decojit și de dimensiuni este gersli, cunoscut și sub numele de perla de orz. Cuvântul provine de la forma diminutivă a germanului Gerste (orz). Este un bun substitut pentru orezul din alimente, a explicat expertul. Merită să vă pregătiți de mai multe ori, deoarece orzul este una dintre cerealele cu cel mai mare conținut de oligoelemente. De asemenea, are un efect calmant asupra sistemului nervos.

Hrişcă

Versiunile prăjite și simple sunt, de asemenea, disponibile în magazine. Poate doriți să încercați ambele, deoarece nu au același gust. Primul este un fel de alun prăjit și păros, cel de-al doilea are un gust mai neutru. Dacă cumpărăm neprăjit, îl putem prăji acasă fără grăsime, la flacără mare, cu agitare constantă. Trebuie să aveți grijă în timpul pregătirii, deoarece poate fi ușor gătit prea mult. Cu toate acestea, timpul de gătit poate fi scurtat prin pre-înmuiere.

Hrișca are un indice glicemic mediu și este bogată în minerale. Foto: Shutterstock/minadezhda

Hrișca are un indice glicemic moderat, deci este recomandată și pentru diabetici și persoanele rezistente la insulină. Conține acizi grași nesaturați și, prin urmare, poate juca un rol în menținerea sănătății cardiovasculare. Bogat în minerale - potasiu, fosfor, magneziu, nichel - și vitaminele B1-B2, E. Conține cantități mari de rutină, care împreună cu vitamina C întăresc pereții vaselor de sânge. Poate doriți să mâncați regulat dacă suferiți de vreo boală vasculară.

Cuscus

Mulți oameni nu știu că cuscusul este un tip de paste, deoarece constă din făină și apă. Se amestecă boabele cu puțină sare și ulei de măsline și se toarnă suficient material fierbinte sau apă pentru a-l acoperi. Acoperit în aproximativ 5-10 minute, deci nu este nevoie să fierbeți. Poate fi condimentat cu menta, patrunjel, rodie sau chiar tei.

Dacă clasăm în funcție de timpul de pregătire, cuscusul de origine berberă este în mod clar câștigătorul, deoarece trebuie doar să-l fierbiți și apoi să-l lăsați să stea timp de 10 minute. Este fabricat din crupe de grâu dur. Este foarte asemănător cu grișul sau tarhonul pe care îl cunoaștem. Este mai mult sau mai puțin un amestec al celor două, dar conținutul său de fibre și proteine alimentare este ridicat - a spus Judit Kovács.

Mei

Pentru o cană de mei, avem nevoie de trei cani de apă, așa că absoarbe destul de mult lichid. Aduceți apa la fiert la începutul gătitului, apoi lăsați-o pe foc mic să gătească în aproximativ 20 de minute. Este potrivit divin cu felul principal, dar și cu dulciurile.

Mei se potrivește bine cu felul principal și dulciurile. Foto: Shutterstock/Timolina

Este bogat în magneziu și, la fel ca majoritatea boabelor, în vitamina B. Este un aliment ideal pentru vegetarieni, deoarece este o sursă excelentă de proteine. Gatiti sub capac, amestecand ocazional, timp de 15 pana la 20 de minute, pana cand se inmoaie. Putem face jumătate de apă, și jumătate de lapte - a dezvăluit un truc al dieteticianului.