Pește prăjit mediteranean cu dovlecei și roșii uscate

Când serviți, nu veți avea altceva de făcut decât să feliați puțină mozzarella, stropiți-le cu rucola și presărați-le pe toate cu oțet balsamic. Acest punct simplu de salată este aproape de el.

Ingrediente pentru 2 persoane:

1 bucată medie de dovlecei tăiate felii
1 cană roșii uscate
4 felii de file de pește de mare
40 de roșii cherry deca tăiate în jumătate
sare, piper și ulei de măsline
pentru a gusta busuioc proaspăt tocat, oregano și cimbru
5 unt curat deca
1 lingura suc de lamaie

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Presară feliile de pește cu suc de lămâie, sare și piper, apoi lasă-le deoparte.

Încălziți untul, adăugați condimentele verzi și înmuiați dovleceii și roșiile în el timp de câteva minute, apoi totul se poate duce la fundul unei foi de copt. (Dacă nu vă deranjează să părăsiți dovleceii, puteți chiar sări peste acest pas.) Puneți legumele în tava de copt, puneți peștele pe el, presărați-l cu puțin unt topit, picant și coaceți totul în cuptor fierbinte timp de un sfert de oră.