Rețetă picior de iepure cu măr de miere și migdale prăjite

Am primit doi iepuri zilele trecute. Am încercat să fac picioarele de iepure într-o varietate de moduri, chiar dacă toată lumea a vrut să le mănânce ca pe un iepure.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Ingredientele

4 picioare mici de iepuraș
4 felii de slănină
0,5 linguri grăsime de casă
sare
Amestec de condimente Provence
2 felii de migdale fără coajă
2 mere acre
1 ek vaj
1 linguriță zahăr brun din trestie
cimbru proaspăt

Pregătirea

Coapsele mici sunt sărate, lăsate să stea câteva minute și apoi răsucite în felii de slănină. Prăjește ușor migdalele tăiate într-o tigaie uscată. Puneți grăsimea într-un vas de copt, prăjiți carnea de fiecare parte, presărați condimentul, ½ dl apă se toarnă lângă el, acoperiți, fierbeți până se înmoaie la foc mic timp de 25 de minute, apoi grătiți slănina.

În acest timp, vom fierbe merele, tăiate în inele groase din coajă, pe ambele părți, le caramelizăm cu zahăr din trestie. Așezați coapsele, merele coapte pe o farfurie, presărați felii de migdale și cimbru. Se ornează cu băuturi spirtoase din cartofi proaspăt coapte

Pofta buna!

Creat și fotografiat de Márta Nyersné Vajda