Descărcare rețetă

Ingrediente:
60 dkg de castane (curățate aprox. 45 dkg), sare, 80 dkg file de piept de curcan, 2 chifle, 25 dkg carne de porc tocată, 2 ouă, 1 linguriță piper negru tocat, jumătate de linguriță nucșoară rasă, 1 lingură lingură făină fină, 1 linguriță tocat piure de roșii)
pentru coacerea și ungerea foliei:
6 linguri ulei
pentru prune uscate:
60 dkg prune uscate, 1 lingură zahăr granulat, 5 dkg unt

Sfat bun
- Poate fi preparat și pe porție: în acest caz, umpleți cca. 15 felii de piept de curcan. Această versiune este de aprox. Se va găti în 30 de minute.
- Putem face coapse de porc, file de piept de pui sau fazan sau pulpe de mistreț (poate fi și căprioare, căprioare) în același mod.
- Pasta de castane congelată, dulce nu este bună pentru aceasta; se poate face numai din castane proaspete sau congelate. Proaspătul este disponibil doar toamna și iarna, deci este recomandabil să gătiți mai mult, să îl curățați și să-l congelați pentru perioade mai strânse.

Pentru 8 persoane
Timp de preparare: 2 ore 10 minute
O porție (cu prune, fără piure de cartofi): 689 kcal • proteine: 33,3 grame • grăsimi: 29,3 grame • carbohidrați: 72,8 grame • fibre: 14,0 grame • colesterol: 164 miligrame