Piure de conopidă cu unt mătăsos - Soluție dietetică pentru ventilatoarele de piure

Ador piureul de cartofi, unul dintre felurile mele secundare preferate. Din păcate, mănânc de câteva ori, chiar dacă nu este tocmai dietetic și se arată în kilograme. Dar ce poate face un ventilator de piure dacă nu poate renunța la garnitura sa preferată?

Din fericire, nu disprețuiesc nici conopida, de fapt, o fac mult sub diferite forme. Când am găsit această rețetă mătăsoasă de piure de conopidă, am știut că va fi soluția.

În două moduri

Piureul de conopidă poate fi preparat în două moduri, poate fi gătit în smântână de legume, în stoc sau într-un amestec al celor două. Dacă folosim smântână, obținem un piure mătăsos, cremos, cu lapte, iar dacă este un suc de bază, obținem arome bogate, intense. Cel mai bun este poate un amestec al celor două. Nu folosiți cremă de gătit din smântână, nu vrem să o îngroșăm, deoarece gătim conopidă în ea, avem nevoie de o textură lichidă.

Piure vegan

Schimbând trei ingrediente, putem face și piureul într-o versiune vegană. Folosiți varianta vegetală în locul sucului de bază de pui, varianta vegetală a smântânii, uleiul în locul untului.