Pizza fara gluten (fara faina, vegana)

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute pentru voi.

Deși blogul meu are doar o rețetă anterioară (aceasta este aici), am încercat mai multe tipuri de rețete de pizza fără gluten înainte și acesta este cu siguranță cel mai izbitor de până acum. 🙂 Nu este nevoie de făină: este făcută din orez brun integral și linte! Astfel, este sigur că conține carbohidrați care sunt absorbiți suficient de încet, astfel încât rezistența la insulină să poată fi consumată într-o dietă. Am, de asemenea, vești bune pentru cei care înmoaie orez, linte înainte de gătit și pentru cei cărora nu le place să servească tăiței ... 😉

Pizza fara gluten fara faina?

După ce am citit într-o varietate de rețete indiene că diferite tipuri de linte sunt fermentate cu sau fără orez și plăcinte cu textură sunt coapte din această pereche aparent nerealistă ... Desigur, a trebuit să încerc. Ei bine, știrile sunt adevărate! Acest aluat este subțire, tivit, are o prindere, nu se destramă, în timp ce nu necesită firimituri de niciun fel de făină (fără gluten). Sigur, cu siguranță, am încercat diferite tipuri de orez (brun lung și rotund, basmati, iasomie - cel mai recent nu este IR-friendly!) Și linte (maro, verde, roșu) și fiecare pereche a funcționat. Și nu, drojdia nu poate fi ratată, ea ține totul împreună.

De fapt, am prăjit asta de multe ori în ultimele luni, dar nu am reușit niciodată să ajung la ședința foto cu el ... B încă stătea la masă acum, întrebându-mă dacă ar putea să ia broccoli și să guste pizza ... 🙂

Pentru mine, apropo, în ultima vreme pizza mea preferată este acoperită cu broccoli, așa mai departe. Uneori ung „smântână” cu usturoi de caju și mănânc maioneză într-un mod ușor neconform ... Îmi place!

Aluat de pizza fără gluten în smoothie

Lucrul (și) super al acestui aluat este că nu trebuie să frământați sau să întindeți: pur și simplu înmuiați lintea și orezul, apoi mergeți la smoothie, lăsați-l să stea, lingura (!) În tava de copt, neteziți cu o lingură și gata! Pizza terminată nu are deloc gust de linte. Arată așa ceva din mers:

La ce trebuie să fii atent!

Așteptați timpul de coacere! Am fost nerăbdători o dată și l-am scos cu 1-2 minute mai devreme ... deși marginea părea pregătită, interiorul nu se solidificase încă suficient, iar feliile s-au dezintegrat când le-am scos din foaia de copt și s-au lipit și ele de hârtia de copt.

Dacă dublați doza: smoothie-ul meu (1 litru) amestecă ușor cantitatea din rețetă în câteva secunde, dar am încercat odată să coac o porție dublă: a trebuit să răzuiesc de multe ori din partea laterală a cupei de smoothie și așa nu a fost fii la fel de lin ca de obicei. Deci, dacă coaceți o porție dublă, preferați să amestecați în două porții.

Mă întreb care este toppingul tău preferat de pizza? Dacă vă place, asigurați-vă că scrieți un comentariu! Și ... dacă faceți aceasta (sau oricare) din rețetele mele și distribuiți o fotografie a acesteia pe Instagram, etichetați-mă și eu pentru a vedea: @allfree sau utilizați hashtagul #norimindenmenteskonyhaja!