Plăcintă Whoopie: simplă și îmbucurătoare

Ador oamenii care inspiră. De asemenea, dacă cineva este solicitant, dacă îndrăznește să viseze și este dispus să o facă pentru realizarea acestor vise. Sallay Fanni, Cake Shop Am cunoscut-o pe proprietarul ei la o adunare de primăvară organizată la Casa Gerbaud în legătură cu un program-cadru de mentorat a femeilor antreprenore. Peisaje impresionante, pline de antreprenori care visează și spectacole inspirate inconștient. Una a fost cea a lui Fanny, care, alături de cei 28 de ani ai săi, are o poveste de viață care ar putea să o facă un adevărat blockbuster hollywoodian.

Am reușit în sfârșit să dețin cartea pentru mine de sâmbătă (Dream in Cookies), iar familia a trântit plăcinta whoopie din loc pentru a o coace pentru ei. Pe de altă parte, am vrut să-l mănânc (să nu scap de bine!), Așa că l-am ajustat puțin, astfel încât să poată face parte din dieta carbohidraților în caz de diabet și rezistență la insulină. Știu că aveți mult respect pentru ingrediente, așa că sper să nu rămâneți fără lume (dar măcar să mă iertați) când vedeți rețeta mea.:-D Într-adevăr foarte ușor de făcut și cine vrea bine pentru un copil: în loc de o felie de magazin, faceți acest lucru!

ACCESORII:

Pentru aluat:

10 dkg de făină dură integrală
7 dkg de făină de spelt integrală
6 dkg de făină de spelt alb
7,5 dkg praf de cacao neindulcit
1 buc. praf de copt
1/4. tk. praf de copt
1/4 buc. sare
17 dkg de unt pur
10 kg zahăr mesteacăn
Eritritol amestecat cu 2 dkg de stevie
2 oua
1 baton de vanilie cu semințe zgâriată sau 1/2 kk. pudră de vanilie
0,6 dl de lapte
1,2 dl de apă

Pentru crema:

2 dl frisca neindulcita (35%)
10 dkg mascarpone
2 kg de zahăr de mesteacăn măcinat

PREGĂTIRE:

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și așezați hârtia de copt în 2 foi mari de copt.
Făinurile se amestecă cu pudră de cacao, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare.
Combinați untul (cu ajutorul unui robot) cu zahăr de mesteacăn, stevia eritritolică și vanilie, apoi amestecați ouă una câte una, apoi laptele și, în final, amestecul de făină de cacao. Adăugați apă și amestecați întregul aluat până la spumă.
Adăugăm găluște din aluat în tava de copt (aproximativ 4 × 5 găluște pot încap într-o tavă de copt), astfel încât să existe spațiu între ele, deoarece aluatul se va întinde în timpul coacerii și îl coacem gata în 8-10 minute ( a fost frumos pentru mine in 9 minute).

Sfat: găluștele servite cu o lingură de înghețată în rețeta originală au intrat în tava de copt, dar, din păcate, nu am o lingură de înghețată care să împingă găluștele din ea însăși. Așa că am umplut o pungă de gustări IKEA cu aluatul, apoi am tăiat vârful și am porționat fulgii de aluat de aproximativ 5 cm în diametru.

În timp ce aluatul se coace, punem crema împreună.
Pentru a face acest lucru, amestecați mascarpone în spumă cu zahărul mesteacăn măcinat, apoi adăugați smântâna în porții mici și bateți umplutura într-o spumă tare.
Când aluatul nostru s-a răcit, întoarcem jumătate din plecsnik, presăm o cremă dintr-o pungă de spumă din mijloc și presăm emisferele răsturnate deasupra lor.
Stă la frigider 3-4 zile.