Experții spun că introducerea regulamentului de catering este o piatră de hotar

Csilla Pozsgay, directorul general al Institutului Național de Farmacie și Sănătate Alimentară (OGYÉI), a vorbit despre faptul că alimentația nesănătoasă este o sursă a multor boli și, pe lângă obezitatea infantilă, poate avea și un efect negativ asupra mentalului tinerilor. sănătate.

potrivit

El a considerat că Ungaria se află pe drumul cel bun, deoarece în ultimii ani au fost luate mai multe inițiative în care sănătatea și sănătatea publică primiseră o importanță, referindu-se la introducerea unei taxe pe produsele de sănătate publică sau a unei reglementări a acizilor grași trans.

Attila Beneda, secretar adjunct de stat pentru sănătate, a subliniat că conservarea sănătății se referă în primul rând la prevenire, dintre care un element important este nutriția publică. Dacă vrem să trăim mai sănătos, trebuie să ne schimbăm, să mâncăm mult mai multe legume și fructe și să mâncăm mai puțin zahăr, sare, grăsimi, a spus el, adăugând că 30 până la 40% dintre copii sunt supraponderali și cei care sunt supraponderali copilul este de obicei supraponderal. va fi.

Trebuie să se acorde atenție și alimentației, astfel încât „indicatorii teribili de sănătate publică să se schimbe”, a subliniat secretarul adjunct de stat.

Tünde Fűrész, subsecretar de stat pentru afaceri familiale și populaționale, a vorbit despre necesitatea dezvoltării atitudinilor în alimentația publică, care necesită, de asemenea, o atitudine pozitivă din partea furnizorilor de catering, a profesorilor, a părinților și a copiilor. El vede experiența inițială ca fiind încurajatoare în acest domeniu.

Judit Paller, medicul-șef național, a spus că sănătatea noastră este influențată în cea mai mare parte de stilul de viață, inclusiv de nutriție și exerciții fizice, iar sarcina statului este de a asigura condițiile și legislația în care poate influența mediul nutrițional. El a indicat că este timpul să ne pregătim pentru regulament, deoarece acesta a intrat în vigoare doar după o perioadă de grație de trei ani.

Éva Martos, director general adjunct al OGYÉI, a vorbit despre faptul că mai multe sondaje anterioare au arătat că alimentația publică trebuie reformată. Potrivit expertului, este necesară o schimbare de atitudine pentru ca atât părinții, cât și copiii să încerce noi arome și alimente.

De la 1 septembrie este obligatorie aplicarea Decretului de alimentație publică, care reglementează în detaliu compoziția și regulile de pregătire a meselor care pot fi date în creșe, grădinițe, cantine școlare și spitale.

Regulamentul interzice, printre altele, utilizarea băuturilor răcoritoare carbogazoase sau zahărite și a produselor din carne bogate în grăsimi. De asemenea, s-a afirmat că recipientele cu sare și zahăr nu puteau fi așezate pe masă în alimentația publică și că trebuia să reducă treptat cantitatea de sare consumată pe zi. Legislația stabilește, de asemenea, reguli pentru planificarea dietei, cum ar fi faptul că o linie principală poate apărea o singură dată în mesele principale din două mese consecutive de zece zile.

O sursă de proteine ​​animale ar trebui inclusă în toate mesele principale și, în cazul meselor de grădiniță, într-una dintre mese. Conform instrucțiunilor de utilizare, restricțiilor și interdicțiilor, nu se poate adăuga zahăr în laptele oferit ca băutură, iar ceaiul poate conține doar o anumită cantitate de zahăr adăugat. Lichidul necesar între mese poate fi apă potabilă sau apă minerală.

Există, de asemenea, o serie de publicații informative și filme educaționale despre industria de alimentație publică în schimbare, dar în cadrul unui roadshow, experții încearcă, de asemenea, să spună și să înțeleagă de ce este important să mănânci mai conștient și să te miști mai mult pentru a menține sănătatea .