Pro și dezavantaje ale fitoestrogenilor

Este un fapt incontestabil faptul că anumite substanțe care intră în corpul nostru prin alimente au un efect asupra funcțiilor noastre biochimice și biologice (fie că este benefică sau chiar dăunătoare). De fapt, condimentele au fost folosite de mult timp nu numai din cauza aromelor lor, ci și pentru că le recunosc efectele de vindecare. Unele ierburi sunt cunoscute și sub numele de alimente sau condimente. Conform unor estimări, aproximativ 60-70% din compușii sintetici din comoara noastră de droguri provin din sursa lor „naturală”.

În lumea chimizată, farmacizată de astăzi, reacția consumatorului din ce în ce mai frecventă este revenirea la surse „naturale”. Decalajul dintre conceptele de alimente și medicamente, care pot fi ușor distinse la prima vedere, se separă, prin urmare, în categorii noi și noi (nutraceutice, pre și probiotice etc.) cu mai mult sau mai puțin succes. În ceea ce privește consumatorul, acceptarea noilor categorii este rapidă și aproape completă pentru anumite straturi, în timp ce comportamentul legislativ este caracterizat în mare parte de respingere totală. Din păcate, chiar și în forumurile profesionale de astăzi, se întâmplă ca, luând molecule care se pot lega de receptorii de estrogen din mediu sub o pălărie, așa-numitele ca estrogen de mediu este prezentat uniform ca o substanță dăunătoare organismului. Iar haosul din mass-media laică din acest domeniu induce în eroare și uneori chiar induce în eroare consumatorul, mai degrabă decât să ofere informații corecte.

Pentru a înțelege mecanismul lor de acțiune și pentru a evalua natura lor asistivă sau neasistentă în comparație cu estrogenii „originali” produși de ovare, a contribuit semnificativ la proprietățile receptorilor de estrogen (alfa și respectiv beta). cunoștințele acumulate în ultimul deceniu. Cu toate acestea, efectele antioxidante și antiinflamatorii ale multor estrogeni vegetali depășesc cu mult eficiența lor de legare a receptorilor de estrogen. Trebuie făcută o distincție clară între poluarea industrială și agricolă și poluarea prin urbanizare (transport, canalizare) sau chiar așa-numitele materiale „moderne” pentru ambalarea alimentelor. între poluanții organici persistenți (POP) și estrogenii plantelor. În timp ce cercetările au adunat suficiente dovezi ale pericolelor primelor, consumul regulat al unei porțiuni bune din acesta are beneficii incontestabile în menținerea unei sănătăți bune la om și a bolilor cardiovasculare sau canceroase sau canceroase. în prevenirea tulburărilor musculo-scheletice.

Sursa: Societatea maghiară de nutriție XXXV. Întâlnire rătăcitoare a Balatonőszöd, prelegere și rezumat al posterului; FITOOSTROGENI: CÂND, CARE, CÂND, DE CE, DE CE SAU DE CE NU? Institutul de Fiziopatologie și Gerontologie