Starea vitaminei B12, vegetarianism

O dietă vegetariană are un efect pozitiv asupra profilului lipidic și oferă o cantitate mare de antioxidanți, care pot proteja potențial împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare.

Cercetările au demonstrat beneficiul unei diete vegetariene în prevenirea bolilor coronariene, dar acest lucru nu a fost confirmat de alți autori. Mai mult și mai mult sunt afișate anunțuri în același timp acea un stil de viață vegetarian poate duce la o deficiență a anumitor micronutrienți.

În studiul sumar, a fost evaluată starea vitaminei B12 a persoanelor care urmează diferite tipuri de diete. Starea vitaminei B12 a fost determinată prin măsurarea concentrațiilor totale de vitamina B12, tHcy, MMA și holotranscobalamină II.

Pacienți și metode

Un total de 174 subiecți sănătoși (66 lactovegetarieni sau lactovovegetari [LV-LOV] și 29 vegani) din Germania și Olanda au fost incluși în studiu în mod voluntar. Grupul de control a fost format din 79 de persoane care au consumat toate tipurile de alimente fără restricții. Criteriile de excludere au fost bolile renale, regimul alimentar, sarcina sau administrarea oricărui medicament sau boală, care vor fi cunoscute pentru a afecta starea nutrițională. Conform chestionarelor nutriționale, 59 la sută (n = 17) dintre cei care au urmat o dietă vegană și 20 la sută (n = 13) dintre cei care au urmat o dietă LV-LOV au folosit suplimentarea cu vitamina B în plus față de dietă, dar nu toți participanții au fost disponibil pe doza și frecvența sa. date.

Determinări de laborator (vitamina B12, folat, MMA, tHcy, vitamina B6, cistation, holotranscobalamina II) au fost efectuate din sânge venos.

Rezultate

Dintre cele trei grupuri cele mai scăzute niveluri de vitamina B12 au fost măsurate pentru vegani. Pentru cei care nu au luat suplimente de vitamine, niveluri scăzute de holotranscobalamină II ( Concluzii

Vegetarienii incluși în studiu au arătat grade diferite de deficit de vitamină B12, care pot fi atribuite restricției aportului alimentar de origine animală. Deficitul de vitamina B12 este asociat cu hiperhomocisteinemie și deficitul relativ de folat. Experiența studiului indică faptul că determinarea holotranscobalaminei II - completat de măsurători ale altor markeri metabolici precum tHcy și MMA - oferă o metodă sensibilă și fiabilă pentru diagnosticarea precoce, prin urmare, poate fi o intervenție adecvată la persoanele predispuse la deficit de vitamina B12. Ar trebui pus un accent mai mare pe suplimentarea eficientă cu vitamina B12 și pe monitorizarea stării vitaminei B12 în cazurile în care o persoană optează pentru un stil de viață vegetarian pe tot parcursul vieții.