Pericolele vegetarianismului

În ultimii ani, a existat un interes din ce în ce mai mare pentru modalitățile de conservare a sănătății. Un semn al acestui fapt este că tot mai mulți oameni încearcă diferite metode de reformă.

În jurul consumului de alimente strict pe bază de plante, care exclud parțial sau complet din dietă alimentele de origine animală, există o mulțime de dezbateri - în primul rând - în rândul nutriționiștilor. Majoritatea avertizează că o dietă unilaterală are propriile riscuri pentru sănătate.

Vitamina C - Antidotul împotriva „coroziunii” corpului

Vegetarienii care urmează o dietă vegetală sunt considerați deosebit de expuși riscului. Fierul se găsește și în majoritatea alimentelor noastre vegetale, dar este mai greu de absorbit și de utilizat decât dacă provine din alimente de origine animală (carne, organe). Astfel, dacă o persoană nu consumă carne, mai devreme sau mai târziu se poate confrunta cu probleme de sănătate din cauza deficitului de fier, cu condiția ca - într-un mod previzibil - să nu ofere suplimentarea continuă a vitaminei C, care joacă un rol important în absorbție și utilizarea fierului.

Fierul este o substanță vitală a cărei funcție principală este de a transporta oxigenul. Cu un nivel scăzut de fier, producția de hemoglobină este redusă, sângele nu va putea transporta suficient oxigen, astfel încât capacitatea mușchilor (inclusiv a inimii) de a lucra, de exemplu, poate fi redusă.

Simptomele deficitului de fier pot include paloare a buzelor și unghiilor, dureri de cap frecvente, tinitus, amețeli, limbă și gură uscate, pierderea poftei de mâncare, dificultăți la înghițire, ruperea părului, cenușie prematură sau unghii fragile. Natura „avansată” a acestei deficiențe poate fi indicată de oboseală persistentă, susceptibilitate recurentă la infecție și chiar tulburări de concentrare și dispoziție.

În cazul deficitului de fier mai sever, poate exista o ușoară mărire a splinei, care poate duce la anemie, dar poate interfera și cu „funcționarea” celulelor sistemului imunitar, celulele albe din sânge, care ne protejează de infecțioase. boli și efectele nocive ale substanțelor străine.

Informații importante

Unele plante sunt deosebit de predispuse la acumularea de nitrați (de exemplu, măcriș, spanac, morcovi, ridichi, sfeclă, țelină, napi). Nitratul poate fi transformat în nitrit în stomac și în intestinul subțire superior și, atunci când intră în circulație, convertește hemoglobina purtătoare de oxigen în methemoglobină care nu transportă oxigen, astfel încât vitamina C poate juca un rol important în neutralizarea nitritului ca antioxidant.
Leguminoasele (fasole, mazăre, linte), spanac, măcriș, sparanghel, semințe oleaginoase (în principal semințe de mac), fructe uscate, fulgi de ovăz pot ajuta la prevenirea deficitului de fier, dar este esențial să utilizați vitamina C după ce le-ați consumat, de aceea este recomandat să beți un pahar după ce le-ai mâncat suc de portocale, limonadă sau dantelă călduță.
Înmuierea prelungită, gătitul, aburirea, congelarea, dezghețarea sau turnarea apei de gătit provoacă pierderi semnificative de vitamina C, dar ar trebui evitate și utilizarea vaselor metalice (fier, aluminiu, cupru) și reîncălzirea alimentelor.
Suplimentarea cu vitamina D ar trebui furnizată și dacă nu luăm produse lactate cu noi.
Acest lucru este crucial pentru rezistența osoasă, deoarece calciul nu poate fi încorporat fără această vitamină.
Făină de ovăz, germeni de grâu, uleiuri presate la rece, ouă și lumină solară moderată sunt surse ideale de vitamina D.
Vitamina B12 este esențială pentru hematopoieză, susținând metabolismul proteinelor. O dietă vegană strictă poate duce la deficit de vitamina B12. Acesta este motivul pentru care trebuie completat, de exemplu, cu lecitină din soia și orez brun.
Singura problemă este că, din moment ce principalele surse sunt peștele alb, laptele, ouăle, iaurtul și carnea, acesta nu este preluat de un vegan, deci este posibil să trebuiască să luați un supliment de vitamine.

Sursă: Compilație WEBPeg/Ötvenentúl.hu

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Tratând la timp simptomele inițiale, ne putem vindeca chiar acasă. (X)

Deficitul de fier este una dintre cele mai frecvente boli de deficit, care uneori prezintă o varietate de simptome care nu sunt unice pentru această afecțiune.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Temperatura normală a corpului depinde de mulți factori, inclusiv vârsta, sexul și nivelul de activitate al unei persoane.

Ce anomalii de laborator indică deficit de fier? Ce teste de laborator se efectuează atunci când se suspectează deficit de fier? Ce înseamnă deficit de fier sever?

Se crede că există o legătură puternică între deficiența de fier și anemie, deși starea denumită anemie nu este.

Anemia cu deficit de fier este cea mai frecventă boală din lume. Datorită cerințelor mai mari de fier asociate creșterii, se dezvoltă adesea la copii, a.

Deficitul de fier este o problemă care afectează mulți oameni, dar adesea nu este dezvăluită deoarece produce o mare varietate de simptome (chiar dacă o face).

Fierul este esențial atât pentru hematopoieza maternă, cât și pentru cea fetală. Deoarece carența de fier este anemie, iar anemia nu este singurul lucru.