Produsele „sănătoase” și „responsabile social” sunt cumpărate de către bogații germani

Referindu-se la rezultatele cercetărilor de piață ale GfK, site-ul web al canalului afirmă că, prin urmare, este obligatoriu ca comercianții cu amănuntul să ofere consumatorilor produse sănătoase și responsabile din punct de vedere social, în special pentru a-și păstra clienții în clasa mijlocie și clasele superioare.

Raportul arată că, potrivit Asociației germane pentru alimente ecologice, consumatorii din Germania au cheltuit aproape 11 miliarde de euro pe produse ecologice anul trecut, cu 5,5% mai mult decât un an mai devreme. Deja lanțurile de magazine cu reduceri precum Aldi și Lidl au descoperit această piață pentru ei înșiși și doresc să-și croiască cât mai mult din ea.

Există, de asemenea, o cerere tot mai mare de produse vegetariene. Compania de carne Rügenwalder vinde produse fără carne din 2014, astăzi 30% din veniturile sale provin din acest lucru și se așteaptă ca această proporție să crească în curând la 40%. ZDF subliniază, de asemenea, că atunci când hamburgerul Lidl's Beyond Meat, fabricat din proteine și sfeclă din mazăre verde, a apărut atât de repede încât rafturile din magazin au fost goale până la sosirea unui alt transport două săptămâni mai târziu.

Raportul ZDF subliniază faptul că berile nealcoolice sunt, de asemenea, din ce în ce mai asociate cu un stil de viață mai sportiv și mai sănătos, după ce conțin jumătate din numărul de calorii ca berea tradițională. Acesta este motivul pentru care 500 de tipuri de bere nealcoolică sunt acum disponibile pe piața germană a energiei berii. Cota de piață a acestor produse a ajuns la 7%, iar estimările industriei vor crește în curând la 10%, în timp ce cererea pentru berile tradiționale este în scădere.

Conform datelor GfK, cea mai recentă tendință a consumatorilor este că tot mai mulți consumatori apelează la alimente fără zahăr și cu conținut scăzut de calorii. Conform GfK, majoritatea oamenilor consideră că conținutul de zahăr din alimente este informația principală cu privire la faptul dacă un produs este sănătos, motiv pentru care lanțurile alimentare mari, Lidl și Rewe, au redus conținutul de zahăr și sare din propriile produse de marcă pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, producătorii mari de băuturi răcoritoare sunt obligați să lanseze din ce în ce mai multe produse fără zahăr din cauza cererii tot mai mari. „Vedem o tendință susținută și puternică către produsele cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de calorii”, a confirmat la ZDF Detlef Gross, șeful Asociației Producătorilor de Băuturi Non-Alcoolice.

ZDF raportează că, datorită acestei tendințe clare, mari preocupări alimentare și producătorii de cofetărie, inclusiv Nestlé, Danone, Dr. Oetker, Haribo, se pregătesc toți să schimbe strategiile, să reducă conținutul de zahăr al produselor lor și intenționează să lanseze noi versiuni ușoare de ciocolată de la iaurt și budincă la zahăr.