Căutați o rețetă sau un ingredient

Produsele prietenoase consumatorului ale companiilor care respectă calitatea sunt fabricate din ingrediente naturale: fără coloranți artificiali, nu conțin conservanți sau amelioratori de aromă și sunt rapide, convenabile de utilizat - și chiar mai ecologice și mai ieftine decât băuturile îmbuteliate preamestecate.

În ceea ce privește pudra sau instant, oamenii tind să creadă că este inerent rău, dăunător și nesănătos. Perioada de valabilitate mai lungă și dizolvarea rapidă permit multora să concluzioneze că aceste alimente sunt cu siguranță pline de substanțe chimice, conservanți, coloranți artificiali, potențiatori de aromă.

Ottó Prohászka, inginer chimist, tehnolog în industria alimentară, proprietar-manager al Tutti Élelmiszeripari Kft., Îndepărtează vălul de adevăr.

„Produsele de slabă calitate sunt foarte dăunătoare acceptării și popularității alimentelor pe bază de pulbere, inclusiv a pulberilor pentru băuturi”, a spus expertul. „În ceea ce privește generalizarea, baza adevărului legendei urbane se aplică numai producătorilor care plasează prețuri mici în fața materiilor prime de calitate și a tehnologiei de fabricație de ultimă generație. Ei sunt cei care folosesc o calitate slabă și o aromă cu adevărat dăunătoare, coloranți, îmbunătățitori ai texturii, își vând produsele ieftin și astfel îi încurajează să cumpere. Știu despre un producător care pulverizează parfum peste pulberea băuturii înainte de ambalare, imitând prospețimea. Toate acestea, în detrimentul altora, reprezintă într-adevăr o reclamă negativă pentru alimentele pe bază de pulbere, inclusiv prafuri de cafea și ceai cu gheață sau cacao instantanee. Din păcate, o proporție semnificativă de consumatori nu știu că există producători, inclusiv noi cu tehnologie de ultimă generație și utilizarea materiilor prime de calitate produc produse sub formă de pulbere care nu există deloc nu conțin conservanți, sunt, de asemenea, fără culori artificiale și potențatori de aromă (de exemplu, glutamat de sodiu)."

Din oferta disponibilă pe piață, pulberile de băuturi TUTTI reprezintă, de asemenea, calitate, satisfac pe deplin nevoile de astăzi și așteptările de gust, deoarece:

- nu contin mai mult zahar, precum produsele pre-îmbuteliate,
- n-am nevoie de asta din magazin pe litru a căra,
- acestea sunt, de asemenea, mai economice în ceea ce privește prețul, deoarece costă o treime - datorită, de exemplu, costurilor specifice de ambalare și logistică mai mici ale producătorului,
- nu ocupă mult spațiu, astfel încât să putem lua cu ușurință gustul nostru preferat cu noi oricând, oriunde,
- mai ecologic, deoarece, de exemplu, sunt realizate folosind mult mai puține ambalaje pe unitate de produs finit.

Din punct de vedere logistic, diferența este de asemenea imensă: Un palet poate conține 600 de litri de ceai cu gheață finit, în timp ce spațiul necesar pentru a face aceeași cantitate de pulbere pentru băuturi este de 12 ori mai mic, ceea ce înseamnă cu 92% mai puține costuri de depozitare.

Este, de asemenea, un fapt important că până la deschiderea ambalajului, băutura finită durează de obicei 1 an, în timp ce pudra de băutură poate fi păstrată de două ori mai mult (fără conservanți!). În caz contrar, este complet nerezonabil din punct de vedere tehnologic să adăugați conservanți produselor sub formă de pulbere, deoarece conținutul scăzut de apă face imposibilă cultivarea microbilor de la început. Cu toate acestea, în cazul produselor lichide, acest lucru prezintă un risc ridicat, motiv pentru care sunt adesea folosiți diferiți conservanți.

Completând exemplul de mai sus, expertul a remarcat: „Deși este nevoie de apă, o lingură și un pahar pentru a bea ceai cu gheață în cazul pulberilor pentru băuturi, este important să știm că produsul finit este practic furnizat de producători cu apă și plastic . De asemenea, putem renunța la stereotipul că toate alimentele pe bază de pulbere sunt un dușman cu un suflet calm. Consumul moderat de pulberi de băuturi de calitate nu numai că nu este dăunător, dar este și mai amabil cu mediul și portofelele noastre. ”