Pui "japonez" cu orez brun

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

În legătură cu munca soțului meu, am avut norocul să petrecem câteva zile pe pământ japonez. Amândoi ne-au plăcut foarte mult aromele locale. După ce am ajuns acasă, ne-a fost dor de mâncare și mirosuri din Orientul Îndepărtat zilnic, timp de luni de zile.
Permiteți-mi să prezic, nu urmează un fel de mâncare tradițional japonez. Aceasta a fost prima rețetă care ne-ar putea atenua în mod eficient simptomele de sevraj după ce ne-am întors acasă. Ingredientele sunt relativ ușor de accesat, gata de gătit și măturează bucătăria cu mirosuri japoneze îmbucurătoare în timp ce gătiți ... Bucurați-vă!

Ingrediente pentru 4 persoane:

500g file de piept de pui feliat
250g orez brun pre-aburit
4 ek. sos de soia
1 lună xilitol
4 ek. ulei de rapita
2 oua
1 fir de ceapă de primăvară
4 căței de usturoi
2 lingurite ghimbir proaspat ras
1 lună sare

Sos de soiaÎn zilele noastre îl puteți cumpăra în magazine mai mici pentru câteva sute de forinți. Dacă sunteți serios în legătură cu mâncarea asiatică, vă recomand să primiți un „bun” la un magazin asiatic, de ex. Kikkoman de origine japoneză. De asemenea, are un conținut redus de sare. Sensibil la făină, aveți grijă cu sosul de soia, deoarece este făcut cu majoritatea grâului, dar puteți obține deja o versiune fără gluten în Ungaria.
THE ghimbir L-am cumpărat și într-un supermarket mai mare. Dacă nu îl curăț, va rămâne foarte mult timp în congelator. Întotdeauna îl curăț cât de mult cu un cojitor de cartofi de câte am nevoie și îl răcesc proaspăt pe o răzătoare cu găuri mici. Fii atent, picant, nu-ți murdări ochii ...
Rețeta originală este făcută cu mirin, care este un vin dulce de gătit japonez. Din păcate, am găsit doar o versiune zaharată a acestuia, așa că am înlocuit-o cu zahăr de mesteacăn. Cu siguranță nu este același lucru, dar ne place.

Iată cum se realizează:
1. Spălați orezul și gătiți-l cu sare.
2. Asamblați marinata pentru pui: dizolvați zahărul de mesteacăn în sosul de soia, amestecați cu uleiul, apoi mergeți în usturoiul și ghimbirul ras. În ea, întoarcem bine feliile de carne, astfel încât să fie acoperite cu marinată peste tot.
3. Tăiați ceapa de primăvară oblic, ofiliți puțin într-o tigaie fierbinte.Bateți ouăle ușor și prăjiți-le într-o tigaie din teflon, amestecând cu o lingură de lemn, pentru a le prăji în multe bucăți mici. Ștergeți tigaia după ouă cu un șervețel, astfel încât să o puteți folosi și pentru pui.
4. Prăjiți ambele părți ale feliilor de piept de pui marinate într-o tavă caldă bună timp de câteva minute.
5. Se amestecă ceapa și ouăle în orezul care a fost între timp aburit, se lasă să stea acoperit câteva minute și suntem gata.

Aceasta este o rețetă concepută pentru prânz, 50g CH/doză. Cred că acest fel de mâncare poate fi făcut într-adevăr în 30 de minute dacă suntem bine informați în bucătărie: orezul brun este aburit în 20 de minute, puiul este suficient timp de 10 minute în marinată și poate fi prăjit în 2-3 minute.