Legume de dovlecei

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Există câteva rețete simple pe care mă întreb dacă merită să le scriu deloc. A mai fost așa și feedback-ul dvs. a arătat că da, este nevoie de rețete simple cu palme și, pe de altă parte, povestea acestei legume simple a fost instructivă și pentru mine.

Îmi plăceau puțin legumele, iar legumele de dovleac nu le făceau. Recent, însă, unul dintre colegii mei se împrietenește involuntar cu legumele: aproape în fiecare zi își mănâncă legumele în acea zi cu un gust incredibil și o plăcere extraordinară. Privindu-l, m-am trezit oferind dovleac o șansă. La urma urmei, este făcut cu mărar, deci nu poate fi rău.

Dovlecelul a avut întotdeauna un gust mai bun decât dovleacul, așa că m-am decis cu leguma de dovlecei. Unde este lecția? În ultima vreme, m-am simțit puțin mai confortabil și m-am gândit să înlocuiesc smântâna sau smântâna cu un produs din soia. La început am încercat să cumpăr iaurt de soia, dar în magazinele obișnuite nu era doar natural, ci doar fructat. În cele din urmă, sâmbătă, am fost la cel mai recent magazin biologic descoperit, unde am primit și o cutie cu cremă de soia excelentă, organică. Am trecut prin ingrediente ca întotdeauna, dar se pare că nu eram încă complet treaz, deoarece am observat doar acasă că era făcut cu sirop de grâu ... nici măcar nu înțeleg de ce merită să dezvoltăm un produs de calitate care să fie materie primă organică, plus ecologică și exclude un grup mare de consumatori. Sebaj.

Am amânat de ceva vreme acum pentru a veni cu un substitut de cremă de gătit de casă, așa că mi-am dat seama că cu siguranță nu mai pot amâna. La urma urmei, ce zici de crema de gătit fără lapte? Unele lapte vegetal, grăsime și îngroșător: asta știu.

Ingrediente pentru 4 porții:
1 kg dovlecei
1 ceapa cap
2 ek. grăsime de cocos
2 ek. făină de orez
aproximativ 1,5 dl lapte vegetal (acum am încercat lapte de soia)
1 buchet de mărar verde, tocat
sare piper

1. Tocată ceapa, 1 lingură. Am făcut să fiarbă în grăsime de cocos.
2. Între timp, am spălat dovleceii, am tăiat ambele capete și l-am ras cu o mașină robotică, pila cu găuri mari.
3. Am turnat dovleceii pe ceapa, l-am sarat, l-am piperat si l-am acoperit. După câteva minute, a dat drumul la suc, apoi am presărat mărarul deasupra și l-am acoperit până s-a înmuiat, resp. propriul suc nu l-a surprins.
4. Am stropit 2 linguri deasupra. făină de orez, am adăugat încă 1 lingură. grăsime de cocos și lapte de soia. Am amestecat, am oprit aragazul și l-am acoperit încă câteva minute pentru a-l îngroșa.

Această legumă conține astfel o cantitate foarte gravă de aproximativ 75g de carbohidrați 19g CH/doză, totuși, dacă luăm totul în considerare, dovleceii ca o plantă care conține CH 5g/100g nu ar trebui, în principiu, să fie numărați până la 20 kg ... Așadar, poate data viitoare voi găti o porție mai mare, deoarece a fost foarte delicioasă, dar am fost de fapt bine hrănit. Lecție: Nu mai alerg pentru înlocuitori de genul acesta, doar în cazuri cu adevărat justificate, cum ar fi frisca de cocos pentru vafe belgiene.

Am copt falafel, pentru care acum am zdrobit năutul cu o tocătoare în loc de un mixer manual, așa că a devenit un pic „îngrozitor”, în viitor aș prefera să rămân cu blenderul.

Iată sezonul de dovlecei, nu uitați de celelalte rețete ale mele de dovlecei, de ex. nici macar despre brownie de dovlecei! 😉

Postări similare:

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Dragă Nori, caut o dietă completă bazată pe dieta Paleo, pe jumătate vegan (mănânc doar pește) fără zahăr și iod și fără:
produs lactat, ouă, făină de cereale, ovăz, mei, zahăr (în loc de ex. eu folosesc stevia), miere, zahăr de mesteacăn, zahăr din nucă de cocos, alcool, cafea, carne (mănânc doar pește), varză, leguminoase, orez, cartofi, ardei, roșii, spanac, alge, iod, legume care conțin iod, fructe. Din păcate, fiecare rețetă Paleo gratuită conține ceva ce nu pot mânca și fără ea, de exemplu, pâine, tort, chiftele vegetale, etc. nu se vor uni ... Poți să ajuți? Mănânc așa de 3 ani, când medicii află că sunt teribil de furioși că nu vreau să iau medicamente, într-adevăr toată lumea este confuză ... Nu mai vreau alte alimente, doar că devine puțin plictisitor, puținele legume pe care ar trebui să le consum sunt foarte scurte lista de alimente fără iod ...
Am încercat apendicele dvs. de dovlecei, dar în loc de făină de orez cu făină de hrișcă și lapte de cocos fără piper, am interzis ceapă, așa că am folosit praz. a devenit delicios, doar îi lipsește ceva vioi, mi se interzice năutul, ar fi bine să am, de exemplu, o pâine de carne vegetală . Am prăjit țelină cu grăsime de nucă de cocos, dar mănânc rareori astfel de feluri de mâncare grase, nu-mi place.

A spus Nori Nori

Buna ziua,
deci această listă este suficient de lungă ... Tot ce vă pot ajuta este că, dacă găsiți ceva în rețetele mele care ar fi drăguț, dar ar trebui să ratați un lucru sau două, voi încerca să vă ajut. Într-o cutie de carne vegetală, de ex. iată acest falafel de linte și această friptură de linte de țelină, iar din acest castron țelina și sfecla au fost foarte delicioase.