Pulpe de pui cu crema de cocos

Oaspeții care nu fac dietă au venit la mine, caz în care este întotdeauna o mare provocare să fac ceva despre care se spune că spune „wow, o să fac și eu asta, este foarte delicios”, dar lăsați-l să fie ceva mâncați și faceți-o conform principiilor mele nutriționale. Deoarece pieptul de pui este exclus în acest moment, acum am ales pulpa de pui. Așa s-a născut această rețetă. Garnitura pentru oaspeți a devenit un cartof tradițional rupt, pe care eu nu l-am mâncat 🙁 Dar puteau face piure de cartof dulce sau bulgur, poate paste integrale.

Ingrediente:

- 640 g (6 bucăți) de pulpe inferioare de pui

- 170 g ciuperci feliate

- 175 g brânză afumată

- 200 g crema de cocos

- 4 linguri de 12% smântână

- 1 cap mic de ceapă

Pregătire:

Spălați pulpele de pui și ștergeți-le uscate cu un prosop de hârtie. Se adaugă sare, piper, se presară cu sare de condimentare pui paleo și se pune într-un castron de Jena și se acoperă cu folie de aluminiu. Se pune la cuptor rece și se coace la 160 de grade timp de 20 de minute. Între timp, pregătește sosul. Se prăjește ceapa tocată în puțin ulei de măsline, apoi se toarnă peste ciuperci și se prăjește mai departe. Apoi turnați peste crema de nucă de cocos, apă și continuați să gătiți la foc mic. Se amestecă smântâna și condimentele, muștarul și se adaugă în final brânza rasă. Gatiti la foc mic inca 5 minute, apoi turnati peste pulpele de pui finite si coaceti la 160 grade timp de 20 minute sub folie de aluminiu.

Întrucât a fost făcut pentru membrii familiei fără dietă, am făcut cartofi rupți în mod tradițional. Desigur, nu aș mânca cu asta, dar cu bulgur, cuscus sau cartofi dulci, în cazul piureului de pastă poate fi și bun.

Valoare nutritivă în 1 pulpă de pui fără garnitură: