Căutați o rețetă sau un ingredient

O farfurie de tortilla poate fi acum obținută în aproape orice punct de cumpărături important, din care puteți face quesadilla (pronunțat: taxă cascadă) în câteva minute, umplute cu umplutură de carne sau legume după gust, presărate bogat cu brânză. Se poate face pliat pe jumătate, dar umplutura poate fi plasată și între două foi. Poate fi realizat în atât de multe moduri încât este neobosit, încât mișcă în mod normal imaginația.

Din experiența mea, totuși, foile proaspăt făcute vor ajunge să fie cea mai crocantă quesadilla. Nu este nevoie să-i fie frică de el, nici un diavol în a face. Următoarea rețetă arată acest lucru.

Quesadilla cu legume și pui

Mod de preparare: Ingredientele aluatului de tortilla sunt bine pregătite, împărțite în 4 părți, întinse subțire cu o targă, în timp ce se înfloresc continuu. Prăjiți ambele părți într-o tigaie mare, fără grăsime.

Pentru umplutură, tăiați vinetele și dovleceii în felii de jumătate de centimetru, sare, lăsați să stea 20 de minute, apoi spălați, stoarceți, ștergeți uscat. Se prăjește într-o tigaie uscată pe ambele părți. Îl scoatem, îl tăiem cu zaruri, îl înjumătățim.

Intr-o tigaie, prajim pieptul de pui in putin ulei, insotit de 1 crenguta de rozmarin si 2 catei de usturoi. Sare pieptul de pui și unge cu 1-1 linguri de suc de roșii (din cutie). Feliați, aruncați înapoi în tigaie cu jumătate din legumele prăjite și roșiile, condimentați.

De asemenea, încălzim și condimentăm restul de legume și roșii.

Stivuiți umplutura de pui pe o farfurie de tortilla, distribuiți-o uniform, adăugați ardei jalapeno după gust, presărați cu brânză rasă, apoi acoperiți cu o altă farfurie de tortilla. Umpleți celelalte două foi cu legumele în același mod. Se coace într-un cuptor de 140 de grade timp de 15 minute. Tăiați în articole cu un cuțit mare, ascuțit și serviți cu sos și smântână.

Restaurantele specializate în acest fel de mâncare fac ca baza de tortilla să fie proaspătă cu o targă de aluat mecanizată. Mașina întinde aluatul uniform subțire în câteva secunde, jumătate din care începe să se coacă pe o foaie fibroasă. În timp ce se coace, împachetați totul pe pământ cu el la cerere, pliați-l, strângeți marginea, coaceți-l crocant și serviți-l.

De asemenea, puteți adăuga sos fierbinte sau sos de avocado (guacamole). Umpluturile utilizate includ ceapa crudă, chili roșu, piure de roșii verzi picant.

QUESO este cuvântul spaniol pentru brânză. Multe brânzeturi spaniole și din America Centrală sunt numite quesos, de obicei cu un fel de marker. Queso anejo mexican este făcut din lapte de capră sau de vacă, este uscat și sfărâmicios și este servit cu o plăcintă de porumb. Este fabricat din lapte de vacă queso de bola mexican sau spaniol și seamănă cu edamul. Făcut în mod tipic din lapte de capră chilean qeso de cabra, rotund, alb și necoaptat, spaniolă queso de cabarales este un tip de brânză albastră făcută din lapte de capră sau de oaie.

TORTILLA poate fi, de asemenea, o plăcintă făcută din porumb, un aliment de bază în America Latină. Își datorează numele cuceritorilor spanioli din secolul al XVI-lea. Deoarece făina de porumb nu poate fi frământată în pâine, a fost folosită pentru coacerea plăcintelor din timpuri imemoriale. Se prăjește în mod tradițional pe o farfurie de lut.