Recuperarea și menținerea echilibrului acido-bazic

- uleiuri virgine comestibile - apă potabilă pură. Dacă este posibil, consumați în fiecare zi: - fructe, salate, legume. Cât mai rar posibil, consumați: - toate alimentele care formează acid - zaharuri și dulciuri rafinate (ciocolată, ciocolată etc.) - îndulcitori artificiali - sare de bucătărie, amelioratori de aromă - toate produsele din grâu (de exemplu, pâine, prăjituri, produse de patiserie, paste) - grăsimi artificiale (de exemplu, margarină, grăsimi animale) - lapte conservat și produse lactate (de exemplu, brânză tare, iaurt, lapte degresat etc.) - înghețată, fructe fierte - gata preparate și fast-food, pâine, prăjită în ulei, alimente prăjite - toate cola și băuturile răcoritoare. Nu consuma deloc: - conserve - produse din carne de porc - lapte durabil.

Alimente acide și de bază Conținut ridicat de bază: - sucuri de legume sucuri de fructe (nu se păstrează în magazin!) Fructe (nu seara!) - legume (vinete, dovleac, dovlecei) - legume cu frunze/salată verde (brânză, spanac) - toate tipuri de legume de varză (țelină, sfeclă, sfeclă, hrean) - cartofi - galbenele - ciuperci gustoase porcini - pătrunjel - castraveți, rubarbă, ceapă. Conținut scăzut de bază: - lapte de unt - lapte degresat - lapte - fructe uscate - suc de mere - suc de curmale - suc de morcovi - soia - germeni de grâu

- ortografiat. Sunt bogate în acid: - brânză tare - carne - cârnați - pește - ouă - ciocolată - cacao - preparate din făină albă și făină albă - cafea - zahăr și toate produsele din zahăr - arahide. Au o aciditate scăzută: - brânză de vaci - iaurt cu făină vie - alune - pâine integrală (secară, grâu). Alte alimente:

- Ceaiul negru (înmuiat mult timp) este puternic de bază. - Cafeaua cu cereale (în funcție de soi) este neutră sau ușor de bază. - Berea este neutră sau ușor acidă. - Vinul uscat este ușor de bază. - Un procent ridicat de alcool este întotdeauna puternic acid. (Referințe: Harald Hosch: Sănătate cu deacidificare)