Rețetă de lapte de pasăre

Au reușit și ei

  • lapte

  • 1,5 l lapte
  • 15 dkg zahăr
  • 5 OULE DE LIBERTATE FUCHS
  • 1 cs pudră de crema de vanilie
  • 2 cs zahăr vanilat
  • 1-2 vârfuri de sare

Ouăle sunt separate. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până la spumă, apoi se adaugă pudra de crema și se amestecă bine.

Aduceți laptele la fiert în timp ce adăugați 1-2 vârfuri de sare.

Proteinele sunt bătute într-o spumă tare.

Odată ce laptele a fiert, salvăm flacăra dedesubt și scufundăm lingura în laptele fierbinte, apoi punem grămezi mici de spumă bătută în lapte. Gatiti ambele fete (l-am intors dupa vreo 20 de secunde), apoi scoateti spuma deja fiarta cu o lingura filtranta si dati-o deoparte.

În cele din urmă, adăugăm aproximativ 6-8 linguri de lapte fierbinte în gălbenușul oului de zahăr, amestecăm bine (astfel încât să nu se aglomereze), apoi turnăm gălbenușul oului de zahăr în lapte, amestecând continuu. . Gatiti putin (dar numai pana incepe sa se ingroase putin).

Lăsați deoparte să se răcească și așezați grămezile de spumă deasupra. Odată răcit, puneți-l în frigider.