Rețetă de bulion de pui

O supă delicioasă de pui care este cu adevărat bogată și cedează nu ar avea un gust bun, mai ales dacă supa este făcută conform rețetei bunicii. De fapt, ore întregi înmoaie puiul.

2,5 kg de pui întreg
1 rădăcină de pătrunjel și verdeață
1 rădăcină de morcov
4 cartofi medii
pereche de căței de usturoi

1 bucată de ceapă
1 rădăcină de țelină
2 ardei verzi
1 roșie mică
1 conopida de ou
Sare sau delicatesă după gust
1 lingura mocha de boabe de piper
25 dkg de făină

Carne de pui calorii 100 g

Energie 119 kcal
Proteine 21,4 g
Grăsime 3,1 g
Saturați 0,8 g
Monosaturat 0,9 g
Polinesaturat 0,8 g

Carbohidrați 0 g
Zahar 0 g
Rost 0 g
Sodiu 77 mg
Colesterol 70 mg

Cum se face bulion de pui

Pregătirea legumelor pentru supa de pui

Curățați rădăcina de morcov și pătrunjel, rădăcina de țelină și cartofii. Spălați cartofii și rădăcina de țelină, rădăcina de pătrunjel sub apă de la robinet.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Usturoiul se curăță și se lasă deoparte. Roșiile și ardeii se spală și se înconjoară și se pun deoparte.

Pregătirea bazei de bulion

Tăiem puiul întreg, separăm aripile și coapsele, muschiul, pieptul. Într-o oală de 12 litri, puneți carnea de pui osoasă cu apă pentru a găti și gătiți o oră bună. Spuma este filtrată din bulionul osos cu un filtru.

Condimentarea și adăugarea de legume

Adăugați legumele și condimentele. Și gătește 2-3 ore. Începând peste două ore, gustăm dacă este sărat sau nu. Când ați terminat, scoateți din gaz, filtrați din nou supa. Pune legumele și carnea într-un alt fel de mâncare. Veți avea nevoie de el când serviți.
Puneți ghivecele cu bulion la loc pe aragaz, lăsați supa să se încălzească.
Despachetați aluatul și adăugați-l în supă, gătiți supa cu aluatul până când aluatul vine deasupra. Totul este gata acum.

Servirea bulionului de pui

Scufundați bulionul de pui într-un vas de servit supă. Puneți carnea și legumele într-un castron mare. Așezați o oală în bolul cu supă și serviți-o oaspeților.