Rețetă de carne de dovleac cu brânză de mărar

Au reușit și ei

  • dovleac

  • 1 kg dovleac ras
  • 25 kg de brânză albă cremoasă sau feta
  • 10 kg de brânză rasă (de ex. Trappist)
  • 20 dkg făină
  • 4 OULE DE LIBERTATE FUCHS
  • 1 ceapa cap mare
  • 2 catei de usturoi
  • mărar
  • oregano
  • pătrunjel
  • ardei sau curcuma
  • sare
  • piper
  • pesmet după nevoie
  • smântână
  • ulei de măsline pentru prăjit

Rade dovleacul, adaugă sare și lasă să stea o jumătate de oră.

Tocam ceapa. Tăiați feta sau brânza albă cremoasă în cuburi mai mici. Toate acestea se amestecă cu usturoi presat, brânză rasă, făină, ouă și condimente (după gust).

Adăugați dovleacul bine stors. Dacă aluatul este prea moale (dovleacul mai poate elibera suc), acesta poate fi îngroșat cu făină sau pesmet.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie. Folosind două linguri, formează suluri solide și așează-le vertical în tigaia fierbinte, apoi aplatizează-le într-o formă de tort.

Coaceți ambele jumătăți până se rumenesc. Se servește cu smântână rece.