Rețetă de dulceață de dulceață de spălare: așa o fac mătușile într-un sat

Dintre taiteii dospiti, bukta este una dintre cele mai mari favorite. Aluatul este pufos, lipsește umplutura și este delicios proaspăt a doua zi. Vă puteți descurca fără experiență. Pe lângă gemul de dulceață, puteți coace semințe de mac sau brânză de vaci.

Rețetă de gem bukta

Ingrediente pentru 20 de bucăți:

60 dkg făină
3 dl lapte
6 dkg unt topit
3 linguri zahăr
2,5 dkg de drojdie
1 ou
vârf de cuțit de sare

Umplere

În partea de sus

Timp de pregatire: 35 min
Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Se deschide laptele, se adaugă o linguriță de zahăr, apoi se amestecă drojdia. Lăsați-l să ruleze 10-15 minute. Când crește frumos, adăugați-l în făina cernută, amestecați sarea, zahărul rămas și ouăle. Picurați untul topit doar la sfârșit. Frământați aluat moale, cu vezicule. Puneți într-un castron, acoperiți și ridicați într-un loc cald timp de aproximativ o oră.

Dacă aluatul crește la dublu, acoperiți cu o suprafață făinoasă și întindeți până la grosimea degetului. Tăiați pătrate de aproximativ 8x8 inci și puneți gem pe fiecare. Nu regretați, dar aveți grijă să nu-l vărsați în timpul coacerii. Rulați capcanele unul câte unul. Ungeți o foaie de copt cu unt, aliniați rulourile. Puteți stiva în siguranță capcanele apropiate, fără nicio problemă dacă acestea se unesc. Se acoperă cu o cârpă și se mai ridică încă 30 de minute. În acest timp, ei se ridică din nou frumos.

Întindeți rulourile ridicate cu ouă bătute. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de aproximativ 25 de minute. Dacă blatul este roșu frumos, îl puteți scoate din cuptor. Se lasă să se răcească. Dacă este necesar, rupeți-l rece.

Dacă nu ați făcut niciodată aluat de curmale, veți primi aici instrucțiuni foarte precise, ar trebui să le verificați de bucătarul-șef Sándor Kis.