Rețetă de grătar de păstrăv de migdale de la bucătăria lui Szoky

Dacă mănânci rar pește, în special păstrăv, cu siguranță această rețetă te va atrage să ai nevoie de mai mult. Rețetă fantastică de spanac, unt, usturoi, păstrăv crocant ne-a adus Szoky și, bineînțeles, Pit Boss ne pregătește pe grătar.

Porniți grătarul pentru pelete cu setul de funcții de fumat.

Curățați păstrăvul în interior și dacă trebuie să îndepărtați lucrurile inutile.

Topiți puțin unt, scoateți usturoiul, tocați puțin pătrunjel, spălați spanacul. Acest amestec va pătrunde în păstrăv.

Adăugați aproximativ 1,5 linguri de unt în spanac, apoi adăugați usturoiul și adăugați pătrunjelul. o treime. Condimentați cu cimbru mic și rozmarin. Apoi învârtiți și adăugați puțină sare.

Sare și piperează păstrăvul în interior și în exterior. Nu este necesar să îl uscați, deoarece s-ar usca rapid.

Tăiați un cartof spălat în jumătate și ajustați-l la lățimea peștelui. Acest lucru ne va ajuta să prăjim păstrăvul pe un stand.

Așezați cartofii în păstrăv. Testați pentru a vedea dacă peștele este pe picioare stabile. Dacă da, umpleți păstrăvul cu spanac condimentat. (deja în interiorul cartofilor). Puteți înfășura chiar peștele cu slănină.

Așezați păstrăvul într-o tavă de copt și pe grătar pentru aprox. 80 de grade Celsius. Dacă ai lăsat spanac, pune-l lângă el. O putem unge de 2-3 ori pe exterior cu unt de usturoi-patrunjel. Se lasă la cuptor 25-30 de minute.

Faceți și migdalele prăjite. Se topește dacă se coace încet până se rumeneste, se sare puțin la final.

Puneți păstrăvul la cuptor la 200 de grade Celsius.

Faceți o salată mixtă, amestecată până atunci. Salata de rucola și iceberg este alăturată de ardei tocați, roșii cocktail înjumătățite, ceapă tocată, sare, piper, ulei de măsline. Se amestecă manual. Apoi adaugă uleiul de măsline și oțetul de mere sau suc de lămâie și amestecă din nou. Se da la frigider pana se serveste.

Pentru servire, așezați migdalele prăjite și salata lângă păstrăvul terminat.