Rețetă țărănească bogată de tăiței de cartofi

250 g de aluat cub
2 cepe de cap
5 cartofi
2 felii de deget de slănină afumată
jumătate de fir de cârnați în flăcări
2 kk piper roșu măcinat
sare
piper proaspăt măcinat
ardei iute (dupa gust)

Tăiați cartofii curățați în cuburi și gătiți-i în apă sărată.

Între timp, într-o tigaie, se prăjește slănina afumată, cârnații în flăcări înconjurați, tăiați în benzi subțiri (nicio problemă dacă se destramă). Evidențiind slănina și cârnații, prăjim și ceapa tăiată în jumătăți de inele pe grăsimea degresată.

Între timp, gătiți aluatul în apă sărată, semnalizată.

Când este gătit, amestecați aluatul filtrat, cartofii fierți, de asemenea filtrați, ceapa prăjită, bucățile de cârnați și fâșiile de slănină într-un vas mai mare. Presărați cu ardei roșu măcinat, îl mărunțim ardei proaspăt, dar dacă vă place, puteți pune și un ardei iute rotunjit din abundență.

Sareți mai atent, deoarece slănina afumată și cârnații sunt, de asemenea, ușor sărate.

Când am creat mâncarea, am fost brusc ghidat de o idee, pentru că îmi place să transform mâncarea tradițională de cele mai multe ori, pentru a o face și mai plăcută. Aluatul de cartofi cu slănină afumată, cârnați, ceva mai multă ceapă decât în medie, picant și condimentat a devenit un prânz incredibil de delicios, consistent. Fotografia mâncării vorbește și ea de la sine.