Trei rețete de brânză-tăiței de pui

Un preparat simplu pentru paste, cu o cantitate mare de brânză, care este proaspăt delicioasă.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 file de piept de pui mai mare
3 linguri de ulei
1 linguriță sare
1 vârf mare de piper
40 dkg de paste (acum am un șurub italian)
3 dl smântână de gătit (20%)
10 kg kg brânză furtun (brânză afumată cu mine)
2 kg de brânză parmezan
15 kg kg brânză trapistă
1 buchet mic de frunze de pătrunjel proaspăt

Pregătirea

Carnea curățată se taie cubulețe și se scurge.

Încălziți uleiul și prăjiți puiul până se albesc. Se adaugă sare, piper și se toarnă peste aprox. Cu 0,5 dl de apă.

Gatiti pana se inmoaie sub un capac si apoi lasati sa fiarba excesul de apa.

Se fierbe aluatul în apă sărată, se clătește în apă rece și se lasă să se scurgă.

Spălați frunza de pătrunjel și tăiați-o întreagă.

Când carnea este fragedă, adăugați smântâna, adăugați brânza de furtun, radeți parmezanul și trapistul. Lăsați o mică mână din acesta din urmă deasupra aluatului.

Se lasă să se amestece pe flacără până când brânzeturile se topesc complet.

Presărați suc de pătrunjel și răsturnați aluatul. Aici merită gustat, pentru că s-ar putea să doriți puțină sare.

Strângeți într-un vas ceramic mai mare, presărați cu restul de brânză.

Împingeți într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 de grade cu aer fierbinte amestecând până când se încălzește și brânza se topește pe el. Aceasta este de aprox. 10 minute.