Rețetă de salată de varză de varză

25 dkg varză mov
25 dkg de varză albă
10 dkg sunca sau ceapa rosie
15 dkg morcovi

1,5 linguri tarhon
7 linguri maioneză
o jumătate de lingură de sos BBQ afumat
1 lingură zahăr brun
1 linguriță fulgi de chili (opțional)

Mai întâi fac pansamentul. Am pus ingredientele într-un castron mai mare, fiecare cu un vârf mare de sare, piper și fulgi de chili (chiliul poate fi omis) și apoi răcim un sfert din ceapă pe o răzătoare fină pentru a face o pastă, amestecăm în sos. Ingredientele dressingului le amestec bine.

Tăi varza și restul de ceapă în fâșii subțiri, scurte, cu un cuțit ascuțit (o putem rade și pe cea mai mare gaură din răzătoare) și o așez într-un castron. Morcovii îi răzuiesc prin gaura mare din răzătoare și o amestec cu varza. Presar pansamentul terminat și amestec bine, astfel încât pansamentul să acopere uniform legumele peste tot, apoi îl acoper ermetic în frigider cel puțin o oră (te poți odihni o noapte), astfel încât aromele să se unească.

Această rețetă nu este rețeta originală de salată KFC, dar este atât de delicioasă, deoarece există o mică întorsătură în dressing care face salata și mai delicioasă.