Rețetă sos de mărar

• 5 dkg unt/margarină
• 3 făină bătută
• 4 dl lapte
• 1 vârf de sare
• 1 buchet mic de mărar proaspăt
• 2 lingurițe de zahăr
• 2 luni oțet (10%)

Topiți untul/margarina la foc moderat, presărați cu făină, amestecați bine, prăjiți ușor.

Laptele se adaugă treptat până când nu este aglomerat și apoi se lasă să se îngroașe. Între timp, condimentați cu sare, zahăr și oțet. Mararul spălat, scurs se toacă și se presară în sos.
Gustați-l, condimentați-l dacă este necesar.

A venit din nou sezonul de dovlecei. Bețele de culoare verde închis picură deja frumos în grădină sub frunzele luxuriante și uriașe. Astăzi am luat chiar și două piese tinere de pe unul dintre tufișuri. Prima pereche de dovlecei a sezonului este întotdeauna prăjită. Pentru aceasta, am oferit acum și un sos de mărar rapid. Simplu, puțin dulce, puțin acru. Așa ne place.

• Rețetă de pâine bătută de secară din bucătăria LigetiK
• Rețetă cu flacără de pâine din bucătăria Csilla Nemes-Pádár
• Supă de varză cu chiftele și roșii din bucătăria lui Vass Laszlone
• Reteta bulion din coada de vita din bucataria https
• Reteta de chiftele cu crema de branza si sos de marar din bucataria lui Kalla58

---