Supa de vită

Supă

carnea legumele

Cost aproximativ pentru 4 persoane: 1.700 HUF

De asemenea, îl puteți comanda imediat!
Supă de vită cu livrare la domiciliu: 1.270 HUF
(Prețul mediu al mâncării pe Falatozz.hu. Prețul poate diferi de la restaurant la restaurant!)

Ingrediente:

  • 1 kg pulpă de vită
  • 50 dkg os rar
  • 4 bucăți de morcovi
  • 3 bucăți de napi
  • 1 bucată de țelină
  • 1 bucată de nap
  • 1 ceapa cap
  • 5-6 căței de usturoi
  • 3 bucăți de cartofi
  • 1 lingura boabe de piper
  • 1 linguriță zahăr
  • sare
  • asezonare
  • 30 dkg de făină
  • ulei
Timp de pregatire: 280 min

Pregătirea

Piciorul și osul de vită spălat se pun la fiert într-o tigaie mare, în apă suficientă pentru a acoperi atât carnea, cât și legumele. Gatiti pana se formeaza spuma deasupra, care se indeparteaza cu o strecuratoare. Între timp, curățați sfecla, țelina și cohlrabi, apoi tăiați-le în bucăți mari (jumătăți, sferturi). Se curăță un cățel de usturoi, ceapă și cartofi, dar se lasă întregi. Puneți toate legumele în tigaie, condimentați cu sare, piper, condimente și zahăr, apoi gătiți la foc mic 3-4 ore până se înmoaie.

Între timp, gătiți aluatul în apă ușor uleioasă, sărată, apoi strecurați și lăsați deoparte.

Când legumele s-au înmuiat în bulionul de vită, scoateți carnea și osul, așezați-le pe o farfurie, apoi faceți același lucru cu legumele. Supa este apoi filtrată printr-un filtru dens țesut într-un castron rezistent la căldură. Pulpa de vită gătită este tăiată în bucăți.

Puneți carnea, legumele pe care doriți să le consumați și pastele înapoi în supă, sau le puteți lua separat pe farfurii din ingredientele supei atunci când serviți.