Rețetă de varză umplută vegană

De asemenea, vă puteți lipi de mâncărurile tradiționale maghiare pe vegan, va trebui doar să faceți o mică schimbare, astfel încât varza umplută cu vegan să fie la fel de delicioasă ca versiunea tradițională.

Varza umplută cu vegane nu conține carne, ouă și produse lactate, totuși puteți găti un aliment cu un gust foarte delicios pe care chiar și credincioșii cărnii îl vor mânca cu bucurie la masa festivă. Singura diferență este că, în loc de carne tocată, folosiți seitan tocat sau ciuperci și nici nu trebuie să puneți ouă în umplutură. Cu toate acestea, merită să folosiți și condimente tradiționale aici, semințe de chimen, frunze de dafin, ardei roșu.

Și în loc de carne afumată, folosiți tofu afumat, care oferă o lume grozavă de aromă de varză afumată. Utilizați quinoa sau mei în loc de orez brun și, în loc de ouă, adăugați o lingură de fulgi de seminte de in sau făină de in la umplutură, care ține umplutura împreună.

Ingrediente:

10-12 bucăți de frunze de varză murată

½ Kg de varză acră

Iaurt natural din soia pentru servire

Pentru umplutură:

40 dkg măcinat într-o sită

15 dkg orez brun

10 dkg de tofu afumat

2 linguri de ardei rosu

1 ceapa cu cap mare tocat

1-2 căței de usturoi zdrobiți

Pentru baza prăjită:

1 ceapa cap tocata

1 lingură de mocha de chimen măcinat

1 lingura mica de piure de rosii

1 linguriță de condiment organic

Pentru tragere:

Făină de ovăz organică

Pregătire:

Puneți orezul brun la fiert, pentru că durează aprox. Durează 40 de minute până se înmoaie. Folosind o răzătoare, tăiați tofu afumat în bucăți mici, apoi adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit. Tăiați venele groase din frunzele de varză și întindeți-le, varza murată, deși, dacă vi se pare prea acru, spălați-o puțin.

Pentru umplutură, amestecați tofu afumat, ceapa tocată și zdrobită, orezul brun fiert, cayenne, dar puteți adăuga chiar și ciuperci tocate și condimentele. Puneți o lingură de umplutură pe fiecare frunză, apoi împăturiți frunza de varză în mod obișnuit.

Apoi faceți o bază delicioasă prăjită cu ceapă tocată, ardei roșii și 1 lingură de piure de roșii, semințe de chimen măcinate, sare, piper și un vârf de condiment organic, apoi puneți jumătate din varza mică fibroasă pe ea, apoi umplutura în final varză fibroasă din nou. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi varza, apoi cca. Gatiti varza umpluta 40-45 de minute.

La sfârșit, gătiți cu încă o smucitură aprox. 10 minute, apoi intinde flacara sub picior si lasa aprox. timp de o jumătate de oră pentru a aduce aromele împreună.

Serviți cu iaurt de soia și pâine proaspătă membrilor familiei și oaspeților.