Rețetă „Tofu” din făină de cicoare

cicoare

Am făcut o masă foarte ușor de pregătit pentru a înlocui super tofu. Năutul este o sursă sănătoasă, excelentă de proteine. Această variație, deși realizată din făină de cicoare, nu are deloc gust de mazăre, o aromă foarte plăcută.

Dacă evitați soia, s-ar putea să doriți să încercați.


Tofu-ul pe care îl facem este delicios, poate fi feliat bine, poate fi aromatizat în funcție de nevoile individuale, amestecat în salate și poate fi consumat ca o condiție pentru legume.

Bun pentru sandvișuri sau brânză rece în loc de brânză, rezistă la transport și durabilitate.

Moale, sfărâmicios, dar chiar și în forță. Stă la frigider 4-5 zile. Ne-a plăcut foarte mult, îl încorporăm zilnic în dieta noastră.

Puteți face suficiente „felii de tofus” din ingrediente timp de câteva zile.

Mâncare sănătoasă și ieftină.

O bucată de făină de cicoare - după măsurarea noastră - 16 dkg. Mâncarea făcută din acesta înlocuiește mult mai scumpe mezeluri, brânză sau tofu zile întregi sau este suficientă pentru o familie de patru persoane ca fel principal cu garnitură.

Fără gluten, lapte, zahăr și ouă. Poate fi încorporat în mesele vegetariene, vegane.

Ingrediente pentru tofu din făină de cicoare


1 cană/160 g (1 cană = 2,5 dl) făină de năut
1,7 dl de apă

1 lingura asezonare sau pastă miso
sare
1 lingurita pudra de ceapa

1 lingură mocha curcuma (vopsea, poate fi omisă)

SFATURI: Poate fi realizat în diferite moduri, pentru noi a garam masala aromă mi-a plăcut foarte mult. Cu ceapă sălbatică, gust afumat-maghiar, pastă de curry roșu, merită încercată și cu condimente verzi.

Pregătirea cicoarei


1. Se amestecă făina de pui cu condimentele și apa.
2. Începeți să încălziți aragazul la foc mediu sau mic. Trebuie să amestecăm constant pentru că se îngroașă foarte repede.

Se îngroașă puternic în termen de 4 minute de la fierbere, dar amestecați încă vreo două minute până când se obține o masă cu o densitate aproape coezivă. Vezi poza.
3. Așezați masa într-un vas de modelat. L-am înghețat într-un borcan pătrat de 10X10, dar este bună și o cutie mai mare de unt.
4. Puneți la frigider cel puțin o oră. Poate fi tăiat în tot acest timp.

Acest videoclip ne-a inspirat la rețetă: