Rețeta unei rulouri de burete cu gem clasic de caise: de aceea mulți nu reușesc

Aluatul a devenit prea uscat până acum și chiar și rularea ta a intrat în probleme? Prin aplicarea câtorva trucuri, ruloul vechi, dar neobosit, este garantat că va funcționa bine. Merită să coaceți imediat două bețișoare de dulciuri ușoare de terci, deoarece se epuizează într-o clipă. Asigurați-vă că pregătiți un prosop de bucătărie, deoarece acesta este cel mai simplu mod de a înfășura aluatul.

Rulou de burete cu gem de caise

Ingrediente pentru 12 felii:

40 dkg gem de caise
12 dkg zahăr
12 dkg de făină
6 ouă
1 pachet de zahăr vanilat
1 vârf de sare
1 db lămâie

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Se aleg ouăle pe jumătate, apoi se amestecă gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie rasă până se obține o cremă bună. Acest lucru este foarte important, deoarece va face aluatul ușor și aerisit. Adăugați făina cernută pe lingură. Bateți proteinele cu un vârf de sare într-o spumă tare și rotiți ușor în masă. Apoi, utilizați doar o spatulă pentru a preveni ruperea spumei.

Tapetați o formă de copt mai mare cu hârtie de copt și turnați aluatul. Se coace la cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute. Este o greșeală obișnuită ca gospodinele neexperimentate să deschidă ușa cuptorului. În acest fel, tortul cu burete se poate prăbuși cu ușurință. Efectuați un test de ac atunci când este deja destul de galben auriu și începe să se separe de marginea peretelui vasului. Dacă nu lipiți o pastă de acul sau cuțitul introdus, o puteți scoate din cuptor.

Trageți cu grijă hârtia de copt de pe ea, apoi acoperiți-o cu un prosop de bucătărie umed și rece și înfășurați-o cu mișcări ferme. Dacă nu îl înfășurați imediat, aluatul se poate rupe. Când este răcit, înfășurați-l, ungeți-l cu gem de caise și înșurubați-l înapoi fără prosopul de bucătărie. Se servește cu zahăr după gust.