Salată thailandeză de calmar

calamar

Pregătire:

1. Pentru a face salata, faceți o singură tăietură pe corpul calmarului cu un cuțit ascuțit și deschideți-o. Apoi ne tăiem carnea în lung și în cruce.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie din teflon. Prăjiți calmarul în el timp de 2-3 minute. Scoateți calmarul din tigaie și lăsați-l să se răcească, apoi tăiați cubulețe.

3. Spălați fasolea verde în apă clocotită ușor sărată timp de 1 minut, picurați, împrospătați-o sub apă rece, apoi picurați din nou.

4. Puneți calamarul, fasolea verde, roșiile tocate, papaya tocată, ceapa de primăvară, coriandrul, busuiocul și ardeii iute într-un bol mare de salată.

5. Se amestecă zahărul cu sucul de lime și sosul de pește pentru dressing. Presară sosul peste salată și amestecă bine. Acoperiți și lăsați să stea 20 de minute înainte de servire.