Sos de prune

Tkemlisz sacaceli

gastroabc

Pregătire:

1. Tăiați pruna sau caisul foarte acru, care nu este încă pe deplin înțeles, pe lungime, turnați-l peste apă și lăsați-l să fiarbă liniștit peste o flacără mică până când semințele se separă de carne.

2. Filtrați sucul într-o oală, îndepărtați semințele de fructe, zdrobiți carnea de fructe, adăugați suficient suc pentru a obține un sos gros.

3. Condimentați cu usturoi, condimente verzi, sare și piper.

Se servește rece, cu carne.

Trutter, Marion, Smid, Gregor M
Bucătărie rusă, ucraineană, georgiană, armeană, azeră
(Editura Vince, 2008)

Începem o călătorie culinară în Rusia, Ucraina, Georgia, Armenia și Azerbaidjan. În fața ochilor noștri spirituali sunt caviar și șampanie din Crimeea, plăcintă, borș, vodcă și o mare varietate de dovlecei într-un castron bogat stratificat. Vești despre aceste delicatese. Mai mult.

Trutter, Marion, Smid, Gregor M
Bucătărie rusă, ucraineană, georgiană, armeană, azeră
(Editura Vince, 2008)

Începem o călătorie culinară în Rusia, Ucraina, Georgia, Armenia și Azerbaidjan. În fața ochilor noștri spirituali sunt caviar și șampanie din Crimeea, plăcintă, borș, vodcă și o mare varietate de dovlecei într-un castron bogat stratificat. Vești despre aceste delicatese. Mai mult.