Cafea maiestuoasă

Pregătire:

1. Ungeți o foaie de copt pătrată, de 20 cm și tapetați-o cu hârtie de copt.

2. Așezați ciocolata și margarina într-un recipient rezistent la căldură peste un picior de apă slab clocotită. Nu atingeți fundul vasului cu apă! Amestecând ocazional, așteptând ca ciocolata și margarina să se topească netede.

3. Scoateți cu grijă de pe foc. Se răcește ușor și apoi se adaugă aroma de cafea și vanilie. Adăugați migdalele și zahărul și amestecați bine. Într-un alt castron, bateți gălbenușurile ușor și apoi adăugați la amestecul de ciocolată.

4. Bateți albușurile într-o spumă tare într-un castron mare. Se amestecă ușor o lingură mare în ciocolată și apoi se transformă reziduul în ea pentru a se amesteca complet.

5. Se pune lingura în foaia de copt pregătită și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute până când se ridică, blatul este ferm, dar mijlocul este încă ușor umed. Se lasă să se răcească în tava de copt, apoi se acoperă, se scoate hârtia și se taie în 12 felii. Înainte de servire, presărați cu zahăr pudră după gust.