Rețete - pagina Părinți

Strudel integral cu legume

Categorie: Alimente pentru viitoarele mame

De la vârsta de 12 luni

Ingrediente: 250 g foaie integrală de aluat de strudel 1 ceapă mai mare 150 g ciuperci 50 g brânză de vaci semigrasă 3 morcovi mai mari 2 dovlecei medii 2 linguri. ulei de gătit de floarea-soarelui 50 ml 1,5% lapte 25 g făină integrală 100 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi 1 pahar de iaurt natural, cu conținut scăzut de grăsime piper alb măcinat, nucșoară, busuioc, pătrunjel, oregano, cimbru, arpagic

Mod de preparare

Tăiați ceapa mai întâi în jumătate și apoi în inele. Ciupercile și dovleceii sunt tăiate felii, morcovii sunt tăiați în bușteni și apoi trecuți prin jumătate din ulei într-o tigaie din teflon. Adăugați laptele și condimentele și, când laptele fierbe, presărați blatul subțire cu făină integrală, apoi fierbeți încă câteva minute pentru a se îngroșa.
Intindeti uleiul ramas intr-un vas de sticla termorezistent si intindeti un strat de strudel astfel incat marginile sa iasa din vas. Pentru aceasta punem 1/3 din legume pe ea, apoi acoperim legumele cu foaia de strudel ieșită. La aceasta vine o serie de alte legume, urmate de o foaie de strudel, ale cărei părți ies și ele. Așezați ultimul 1/3 din legume deasupra celor 2 straturi anterioare și pliați peste marginile proeminente. Așezați o foaie de strudel deasupra. Radeți brânza, amestecați-o cu iaurtul - aceasta răspândește vârful strudelului. Se coace într-un cuptor de 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Opinia dieteticianului
Strudelul de grâu integral are un conținut mai ridicat de fibre și un conținut mai scăzut de grăsimi în comparație cu o foaie tradițională de strudel.
Minunat atât pentru mesele principale, cât și pentru cele mici pentru întreaga familie.
De asemenea, se bucură de copiii cărora nu le plac prea mult legumele, deoarece stratul de brânză de vaci ascuns între foi și brânza topită presărată deasupra scoate accentul din legume.
Umpleți alimentele din cratiță cu ingrediente care ne susțin sănătatea. Acestea pot fi tărâțe cu un conținut ridicat de fibre, care, atunci când sunt pulverizate sub un caș într-un strat subțire, rămân aproape neobservate, dar crește semnificativ conținutul de fibre al alimentelor.

Conținutul de energie și nutrienți al unei porții de alimente