Rețete vegetariene apetisante 1.

Dragul nostru oaspete! A fost o cerere recurentă pentru cititorii noștri să aibă acces la rețete vegetariene de ani de zile. În corespondența mea, mai mulți oameni mă adresează cu o cerere de a le oferi rețete pentru că le-ar plăcea să gătească mâncare vegetariană, dar nu știu cum să o facă.
Cu seria noastră care începe acum, am dori să vă ajutăm în acest sens!
Publicăm rețete mai simple și promit că nu toate vor fi indiene, le contrabandăm pe ici și colo în stil maghiar.

Condimentele care sunt incluse în descrieri pot fi cumpărate în magazine mai mari, magazine organice, magazine orientale de condimente.

Dacă aveți întrebări, vă voi răspunde cu plăcere la [email protected].
Sper că vor putea folosi rețetele și își vor schimba pozitiv stilul de viață cu o dietă vegetariană!
Hare Krishna
Éva Fodor
Radha-nama devi dasi

Aceasta este o rețetă foarte importantă, deoarece o mulțime de alimente arată bucăți de brânză coapte în roșu.

Laptele de casă este cel mai bun, dar am reușit să-l fac din lapte bogat în grăsimi.

Se fierbe 1,5 l sau 2 l lapte/desigur cantitatea de lapte va depinde de cantitatea de brânză necesară /

Când este fiert, sucul de lămâie este amestecat (poate fi acid natural sau citric, în cazul lămâii, filtrează sucul prin semințe și fibre)

Pentru aproximativ 1 litru, este suficient 1 suc de lămâie. Turnati-l incet, cand se coaja este bine.

Filtrează cașul rezultat printr-o cârpă folosită ca filtru. Se spală cu apă călduță. Pânza este legată și un alt zer este stors și zerul încă din el este stors din el. Durează cel puțin 1/2 oră pentru ca brânza să se solidifice.
Odată solidificat, poate fi utilizat în alte alimente. Cuburi sau doar prăjite în ulei în loc de carne. Această brânză nu este aromată.

Un alt gând important. Dacă brânza de vaci rezultată nu este spălată, nu presată, poate fi folosită ca brânză de vaci. Și dacă lăsăm să treacă puțină apă, va deveni un cerc cu care putem îmbogăți și alte alimente.
Zerul/sucul rămas/este foarte valoros. Conține proteine, suc de lămâie și poate fi consumat cu încredere!

Cartofi Paprika cu condimente indiene

Ingrediente:
1,5 kg de cartofi
6 ek. ulei
1 asafoetida bătut kk/folosit în loc de ceapă/
1 piper verde
Chimen roman 1/2 luna
1 plat piper roșu ek
1 roșie
1 luni chimen macinat
1/2 kk piper
sare

2 litri de lapte de brânză de casă
5 kg de brânză afumată.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Tocam ardeiul verde.
Curățați dovleacul, radeți-l și strângeți-l. Punem ulei într-o tigaie mare/puțin în care putem prăji condimentele /. Puneți chimenul/îl prăjim puțin, este bine să-l mirosim dar nu-l ardem! Se prăjește la foc mic. Apoi adăugăm ardeiul roșu, după un timp bucățile de roșii (prăjim puțin) și apoi adăugăm și bucățile de cartof.
Se amestecă mai mult până când este sticlos. Apoi turnăm apă suficientă pentru a o acoperi bine, adăugăm chimenul și piperul, sare după gust. Când este fiert, luați flacăra mai jos și gătiți la foc mic.
Între timp, tăiem brânza de casă în cuburi de 1,5-2 cm, o prăjim, râdem brânza afumată.
Când cartofii sunt aproape moi, adăugați brânza afumată și cuburile de brânză de casă prăjite și gătiți până sunt gata.

Halava
/ Dulciuri indiene făcute din crupe de grâu /

1 cana/1 cana = 2,5 dl/gris
2 căni zahăr granulat
4 căni de apă
15 dkg unt

Se poate adăuga sau fructe precum: cireșe, prune, caise sau kerobos sau cacao sau nuci sau șofran și caju.

Fie că prăjim grișul. Într-un castron separat, faceți siropul adăugând zahăr și apă. Puteți adăuga deja fructele (tăiate în cuburi) dacă doriți fie kerob, fie cacao. Dacă va fi nucă sau nucă de cocos, caju, le punem în cojile de grâu, le prăjim cu ea. Dacă vrem să facem nuci de caju cu șofran, punem șofranul în apă după ce a fost spart în pulbere și prăjim caju cu grâul de grâu.
Când grisul este roșu, maro auriu și are un miros delicat, iar siropul este fiert, turnăm siropul peste gris. Apoi gătește sub acoperire. Este recomandabil să amestecați de mai multe ori, astfel încât să nu fie aglomerat. Când se îngroașă, poate fi scos din foc ca un gem care curge complet și lăsat să stea timp de 10 minute.

Este un deliciu delicios în serile de iarnă și, de asemenea, încălzește corpul foarte mult atunci când este servit fierbinte.

Când ne vizitați la restaurantul Govinda din Valea Krishna, vă rugăm să gustați celelalte feluri de mâncare delicioase din timpul sezonului.

Dacă aveți întrebări despre rețete, vă rugăm să scrieți la următoarea adresă de e-mail: [email protected]