Risotto de mazăre verde gersli

ardei

De asemenea, risotto este felul de mâncare recomandat de mai jos, care nu este făcut cu orez, ci dintr-un cereale nemeritat neevaluat, dar foarte sănătos, perla de orz, adică gersli. Are practic două personaje principale: gersli și mazăre verde, celelalte (unt, mult pătrunjel) le susțin doar. Dacă trebuie, poate fi o garnitură de pește (de exemplu, somon) sau carne (pui prăjit, miel), dar își va păstra terenul ușor în sine. Strălucitori, îți cer să încerci!

Risotto de gersli de mazare verde
Ingrediente (4-6 porții)

20dkg gersli
sare
3 + 3 dkg unt
45 dkg mazăre verde congelată sau proaspătă, curățată
3 ciorchini mari de patrunjel
3 + 2 dl apă sau suc de bază (bulion filtrat)

Gerslitul este clătit și apoi în patru ori cantitatea de apă sărată pentru aprox. Gatiti timp de 40 de minute pana se inmoaie (fie cu o seara inainte, fie intr-o cratita pentru o perioada mai scurta). Se topește jumătate din unt, se adaugă mazărea verde congelată sau proaspătă, se toarnă 3 dl suc de bază și se adaugă aprox. Coaceți până se înmoaie în 10 minute. Între timp, fierbeți apa într-o cratiță mică și înmuiați pătrunjelul în apa fierbinte câteva minute (blanch). Adăugați pătrunjelul la mazăre și piure până se omogenizează, adăugați cealaltă jumătate de unt la piure, sare. Se amestecă gersli-ul gătit în puțin ulei, se toarnă 2 dl de apă sau suc de bază, apoi se amestecă în piureul de pătrunjel verde și pătrunjel.

3 postări

A fost un mare succes fantastic. (Aș adăuga că pătrunjelul ar trebui să fie tocat înainte de a intra în smoothie, deoarece tulpinile - chiar și cele subțiri - sunt doar înfășurate de cuțit. Știu, știu, a fost foarte clar pentru toți ceilalți:)

Dragă Zsófi!
Acest fel de mâncare este minunat și simplu! Multumesc pentru reteta! 🙂
Pentru a-l liniști pe comentatorul anterior, am dat peste problema tulpinilor de pătrunjel versus tocat. ^ _ ^ Data viitoare te voi asculta! 🙂
Singura mea întrebare este: poate ați putea spune un fel de valoare calorică sau unde aș putea recalcula?
Mulțumesc anticipat!
Un nou cititor, acum fidel:
Jucc

Cred că pur și simplu adăugați valorile de calorii/carbohidrați/grăsimi/etc ale ingredientelor brute dintr-o singură masă - astfel încât să aveți o masă întreagă. Când sunteți gata, măsurați greutatea totală și voila, puteți calcula deja de ex. 100 de grame de calorii/etc.