Rulați Nicky Belotserkovsky cu semințe de mac

Nika Belotserkovskaya, autorul mai multor cărți și proprietarul propriei școli culinare, a publicat o altă capodoperă - o colecție de rețete numită „Neslipnetsya”. Nika este sigură că durata medie de viață a desertului este de 2-3 minute, dulceața este atât de delicioasă încât dispare imediat de la masă. Începeți-vă familia și prietenii cu desertul original din semințe de mac, care va fi sigur și pentru copii.

doze: 4
Timp de pregătire: 2 ore
Timp de preparare: 40 minute
Temperatura de curgere: castron fierbinte
Tipul de prelucrare: coacere
ocazie: de zi cu zi
sezon: tot timpul anului

În primul rând, cumpărați o colecție de rețete pentru „# Neslipnetsya” și găsiți o rețetă de ruletă potrivită.

1. Pregătește lingura. Se amestecă 100 ml de lapte într-un castron, 1 lingură. l. zahăr, ½ cană de făină și drojdie. Șlefuire foarte bună pentru a evita bulgări. Se încălzește într-un loc cald timp de 1 oră.

2. Laptele rămas este încălzit pentru a încălzi puțin foc, dar în niciun caz nu fierbe. Se dizolvă uleiul, se adaugă sarea, se amestecă bine și se amestecă în vasul de amestecare la viteza cea mai mică.

3. Alege galbenusul din proteine. Măcinați pepenele cu zahăr alb, amestecând separat cu un tel până când se obțin vârfuri moi. Adăugați gălbenușul de ou și proteinele.

4. Adăugați treptat făina rămasă.

5. Așezați aluatul pe o suprafață căptușită cu făină și, dacă este necesar, frământați energic timp de cel puțin 10-15 minute, pulverizând ocazional o cantitate mică de făină.

6. Aluatul este gata când se oprește complet să se agațe de tine! Clătiți într-un castron, acoperiți cu un șervețel sau un film și lăsați-l să urce de două ori într-un loc cald timp de 1,5-2 ore.

7. Clătiți semințele de mac și turnați peste apă fierbinte abruptă timp de aprox. 8-10 minute. Înlocuiți și turnați din nou cu apă fierbinte timp de 5 minute, bine pentru a picura, stoarce, apă.

8. Se amestecă zahărul și se trage printr-o mașină de tocat carne.

9. Așezați maci în tigaie, amestecați untul, mierea, turnați puțin lapte (trebuie adăugat treptat) și începeți să gătiți la foc foarte mic, amestecând constant și turnând laptele (poate avea nevoie de mai mult sau mai puțin) pe mac). Gatiti aproximativ 1 ora. Umplutura nu trebuie să fie lichidă în toate cazurile, textură sfărâmicioasă, gust divin! Se lasă să se răcească.

10. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Scoateți și frământați aluatul, înfășurați-l în cât mai puține pătrate, așezați-l pe un șervețel. Se așează strălucitor și umplutura este netedă. Îndoiți foarte atent cu un șervețel. Așezați pe hârtie de copt pe foaia de copt. Ungem oul bătut, presărăm semințe de mac. Se introduce la cuptor la fiecare 10 minute, se reduce temperatura cu 20 ° C. Coaceți timp de 30-40 de minute.