Rețetă de rulouri de scorțișoară

dulciuri
paste fermentate
tort
scorţişoară
rulouri de scorțișoară
Reţetă

Aluatul din rulouri de scorțișoară, făcut din aluat cu unt, dospit dulce, este ușor, aerisit și rămâne moale a doua zi. Pe lângă faptul că este foarte delicat, mirosul se înrăutățește deja în apartament în timpul coacerii. Simțiți-vă liber să-l folosiți chiar dacă nu sunteți de rutină în fabricarea aluatului, deoarece este ușor de manevrat.

Rețetă de rulouri de scorțișoară

Ingrediente:

50 dkg făină
6 dkg zahăr
2,5 dkg de drojdie
2,5 dl lapte
7 dkg unt
1 vârf de sare

Pentru umplutură

12 dkg zahăr
6 dkg unt
2 linguri de scorțișoară măcinată

Deasupra

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

La aluat, deschideți jumătate din lapte, adăugați o linguriță de zahăr și zdrobiți drojdia în el. Rulați-l timp de aproximativ 10 minute, adică așteptați până când crește bine. Cernem făina într-un castron, amestecăm sarea și zahărul rămas. Adăugați drojdia și începeți să lucrați împreună. Între timp, adăugați untul topit, dar răcit la temperatura camerei. Frământați aluatul cu mâna sau cu mașina. Dacă este blister și se separă de peretele recipientului, formați o găluște din acesta și acoperiți-o și ridicați-o dublu în 45-50 de minute.

Între timp, pregătiți umplutura. Topeste untul si apoi adauga scortisoara si zaharul.

Acoperiți aluatul, care a fost dublat, pe o suprafață făinoasă și frământați-l cu mișcări libere. Împărțiți în două părți egale și extindeți fiecare la trei milimetri și forma dreptunghiulară. Presărați cu amestec de scorțișoară și înfășurați bine strâns. Tăiați tijele la orice grosime, apoi aranjați-le într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Ungeți cu ou bătut pe o furculiță, apoi coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc frumos.

Melcul de scorțișoară de asemenea, un favorit dintre mulți, poate cel mai delicios făcut din paste. Simțiți-vă liber să încercați această rețetă.