Trebuie să fim atenți la acestea atunci când cumpărăm chifle și pâine

Atunci când cumpărați produse de patiserie neambalate, acum este deosebit de important să respectați regulile de igienă. Vă arătăm ce trebuie să facă cumpărătorul și ce trebuie să ofere magazinele.

THE coronavirus epidemie Datorită multitudinii de noi reglementări, au fost introduse magazine mai stricte, inclusiv magazine alimentare și supermarketuri. Acum este, de asemenea, deosebit de important să fim atenți la modul în care alegem între produsele neambalate, inclusiv produsele de panificație. THE Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar experții au compilat acum o listă de lucruri pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când cumpărați chifle și cornuri, precum și ce condiții trebuie să le oferiți operatorilor de magazine alimentare.

Potrivit lui Nébih, trebuie respectate următoarele:

Poate fi folosit la intrare fără contact, virucid dezinfectant pentru mainise recomandă amplasarea unui dozator.

THE trebuie evitată manipularea directă a produselor coapte neambalate manual atât de la vânzători, cât și de la cumpărători.

În cazul vânzărilor contra, produsul ambalat local de către vânzător trebuie plasat pe tejgheaua de unde cumpărătorul îl poate lua., blatul trebuie păstrat curat și curat în mod regulat, dezinfecta.

Citește și asta!

THE ar trebui prevăzută o persoană separată care poartă mănuși pentru a gestiona banii, și ia banii de preferință fără a atinge mâna cumpărătorului. Acolo unde este posibil, este preferată plata cu cardul de credit.

În cazul vânzărilor cu autoservire, tusea sau strănutul clienților trebuie să prevină răspândirea substanțelor infecțioase (picături de salivă care conțin agentul patogen) la produsele de panificație, precum cele utilizate pentru protecția împotriva infecției cu picături. folosind plexiglas sau alte dispozitive de protecție, capace pentru deflectoare, containere.

Pentru prinderea produselor neambalate dispozitivele externalizate (cum ar fi penseta) ar trebui înlocuite în funcție de trafic, dar cel puțin la fiecare oră, și trebuie curățate și dezinfectate într-un loc destinat spălării echipamentelor. Pentru a realiza acest lucru, cu mijloace suficiente și eficiență adecvată (virucidă) dezinfectanttrebuie avut.

Dacă nu este posibil să se asigure înlocuirea și dezinfectarea regulată a dispozitivelor utilizate pentru prinderea produselor neambalate, acestea trebuie înlocuite cu o pungă de nailon suficientă pentru ambalare.

Pentru prinderea și ambalarea produselor, materialul de ambalare furnizat clienților trebuie așezat astfel încât în timpul utilizării clientul să atingă doar punga care urmează să fie folosită de acesta. Acest lucru poate fi asigurat prin utilizarea alimentatoarelor existente.

Ar trebui depuse toate eforturile pentru a încuraja clienții să se comporte corect, cum ar fi: pentru a ilustra soluțiile igienice cu cifre și/sau practici incorecte, pentru a atrage atenția clienților asupra celor mai importante informații prin intermediul anunțatorilor din magazin, pentru a evita contactul inutil (gruparea) produselor, la distanța de așteptare recomandată.

Are un spectru de acțiune virucidă la locul de service pentru lucrători, min. Dezinfectant pentru mâini cu un conținut de alcool de 60% pe care trebuie să le folosească în mod regulat.

O atenție sporită ar trebui acordată sănătății lucrătorilor. Doar o persoană sănătoasă poate lucra, nici cineva care locuiește într-o gospodărie cu el nu prezintă simptome suspecte de infecție. Dacă se suspectează boala, măsurile de combatere a bolii umane trebuie aplicate imediat.

Dacă simptomele bolii apar în timpul programului de lucru, lucrătorul trebuie să fie izolat imediat și medicul de familie trebuie să fie notificat imediat, care ordonă acțiuni ulterioare. Toate produsele de panificație neambalate care ar fi putut fi contaminate prin tuse sau strănut ar trebui separate.

Este responsabilitatea operatorului să monitorizeze îndeaproape starea de sănătate a lucrătorilor și să ia măsuri în caz de suspiciune de boală.

Magazinele trebuie să respecte reglementările stabilite mai sus, iar autoritatea trebuie să verifice în permanență dacă magazinele care încă funcționează respectă reglementările.