Să mâncăm chefir pentru că este sănătos

Kefirul este lapte degresat care se face în timpul fermentării (fermentării) laptelui. Se compune din ciuperci de chefir, a căror structură se bazează pe relația simbiotică dintre bacteriile lactice și drojdia. Fabricat inițial din lapte de iapă, astăzi laptele de vacă este folosit în cea mai mare parte pentru acesta - scrie hazipatika.com.

Băutura cremoasă, cu textură groasă, are un gust ușor amar și acru, ca un zeama excelent, atunci când este smântână și este ușor buloasă datorită dioxidului de carbon pe care îl conține. În timpul preparării chefirului, se eliberează și o cantitate mică de alcool. Pe lângă kefirul pe bază de lapte, există și pe bază de apă, care se face dintr-o soluție apoasă zaharoasă.

Se crede că kefirul conține mulți nutrienți și stimulează funcția intestinală. Cu toate acestea, impactul său este mult mai larg și mai variat:

conține proteine, vitaminele A, B și D și acid folic (vitamina B9), precum și calciu, magneziu, fier și iod. Acestea sunt importante pentru oasele, dinții, mușchii, nervii și glanda tiroidă.

conține probiotice. Spre deosebire de alte produse lactate (cum ar fi iaurtul), chefirul tradițional conține drojdie și bacterii ale acidului acetic pe lângă bacteriile lactice. Acestea au un efect deosebit de benefic asupra florei intestinale a colonului, elimină agenții patogeni și întăresc sistemul imunitar.

chefirul este bogat în proteine și substanțe care provoacă o senzație de sațietate, dar este sărac în grăsimi și sărace în calorii. Prin urmare, este adesea parte a dietei, amestecată cu piure de legume și fructe. Chiar te ajută să slăbești, are un efect bun asupra metabolismului tău.

chefirul este una dintre cheile pentru o piele frumoasă, deoarece efectul său benefic asupra florei intestinale previne formarea acneei. De aceea, este folosit și în cosmetică pentru curățarea feței, ca mască hidratantă.