Viață, forță, sănătate, dar consumăm puțin din ea. Ce este asta?

În Ungaria, anual, consumul ideal de lapte și produse lactate pe cap de locuitor - în echivalent lapte - ar fi de 260-270 kg, în timp ce anul trecut a fost de numai 150-165 kg, ceea ce înseamnă o tendință descrescătoare, stagnantă.

Acestea sunt cele mai căutate dulciuri din Auchan
Se reduce mai puțin suma plăților directe
Fabricarea brânzeturilor din bacterii umane
Antibiotic și analgezic în unele produse lactate din Taiwan
Testul laptelui
Sănătate și Crăciun? carne de curcan!

În copilărie am fost învățați că laptele este viață, putere, sănătate, deoarece este o sursă bogată de vitamine și minerale, cea mai importantă sursă de calciu, precum și vitamina D, lactoză și proteine întregi. Acum știm că nu numai laptele, ci și produsele din făină vie făcute din lapte de calitate extra - inclusiv iaurt, smântână, chefir - joacă un rol important într-o dietă echilibrată și variată și un stil de viață sănătos.

În Ungaria, consumul anual ideal de lapte și produse lactate pe cap de locuitor - în echivalent lapte - ar fi de 260-270 kg, în timp ce anul trecut a fost de numai 150-165 kg, ceea ce înseamnă o tendință descrescătoare, stagnantă. Laptele, care face parte integrantă dintr-o dietă sănătoasă, consumă 60-65 litri de persoană pe an, ceea ce reprezintă aproximativ 4/5 din consumul mediu din Uniunea Europeană. Este un fapt trist faptul că în fiecare an, în medie, în Ungaria se consumă cu 2-3 la sută mai puțin lapte și, conform sondajelor, toți adulții tineri îl lasă în afara dietei, a spus el. Astăzi, la masa rotundă intitulată „Consumul de lapte și produse lactate de către populația adultă maghiară din perspectiva științei și a consumatorilor”.

Cât lapte și produse lactate consumă ungurii?

Potrivit Institutului Național pentru Nutriție și Nutriție (OÉTI) Sondaj Național de Nutriție și Nutriție (OTÁP 2009), maghiarii consumă 259 grame de lapte și produse lactate de persoană pe zi, ceea ce este semnificativ mai mic decât laptele de jumătate de litru recomandat sau calciu echivalent pe zi, a atras atenția asupra Dr. Éva Martos, medic șef, director general al OÉTI.

Conform recomandării OÉTI, ar trebui să consumăm lapte și produse lactate în fiecare zi și de mai multe ori pe zi și ar trebui să acordăm preferință alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi.
Nu numai că laptele și produsele lactate joacă un rol proeminent într-o dietă echilibrată, dar efectele lor fiziologice benefice și benefice au fost dovedite de milenii. Aceste alimente sunt produse bogate în nutrienți. Laptele și produsele lactate sunt surse ideale de calciu, deoarece conțin proteine, vitamina D, fosfor, grăsimi din lapte și zahăr din lapte în același timp și în proporții optime, care ajută la absorbția calciului și, astfel, la menținerea masei noastre osoase.

Calciul are multe roluri fiziologice, este implicat în formarea unui sistem osos solid în sistemul osos și este esențial pentru menținerea structurii sănătoase a oaselor și a dinților. Oasele și dinții noștri rezervă cea mai mare parte din conținutul de calciu al corpului, 97-99%, iar corpul uman adult conține aproximativ 1000-1200 g de calciu, care reprezintă 1,5-2% din greutatea corporală.

Odată ce calciul nu se formează în corpul nostru, trebuie să luăm cantitatea necesară din alimente.

Conform recomandării OÉTI, în cadrul unei diete variate și echilibrate, putem acoperi 70% din necesarul zilnic de calciu consumând lapte și produse lactate. Această cantitate de calciu poate fi furnizată deja cu 3-4 unități de lapte și produse lactate pe zi (1 unitate, de ex. Un pahar de lapte, un pahar de iaurt, 3 dkg de brânză, 6 dkg de brânză de vaci). Reziduul poate fi acoperit de consumul regulat de pește, nuci, semințe de mac și unele ape minerale, printre altele, iar unele legume sunt, de asemenea, surse excelente de calciu, cum ar fi spanacul, măcrișul, varza.

Cu toate acestea, doar o parte (aproximativ 21-70%) din calciu ingerat cu alimente este absorbită, în funcție de alimentul cu care a fost ingerat. Absorbția este afectată de mulți factori, cum ar fi vitamina D și lactoza. Vitamina D joacă un rol important în dezvoltarea și menținerea unui sistem osos sănătos și este esențial consumul unor cantități adecvate. Vitamina D este produsă și în piele atunci când este expusă la lumina soarelui, motiv pentru care este important să te plimbi, să joci fotbal, să mergi cu bicicleta și să alergi în aer liber cel puțin o jumătate de oră în fiecare zi. Sursele bune de vitamina D din alimentele noastre sunt laptele, ouăle, unii pești, ficatul de cod și margarinele.

Ce obiceiuri de consum de lapte și produse lactate caracterizează ungurii?

Obiceiurile alimentare nesănătoase și cunoștințele nutriționale sunt tipice în Ungaria. O parte semnificativă a populației este supraponderală sau obeză, iar deficiențele de nutrienți sunt frecvente. Consumul de alimente potrivite va ajuta la menținerea echilibrului nutrițional corect și, astfel, a sănătății.

Potrivit majorității consumatorilor maghiari, laptele și produsele lactate sunt o parte esențială a dietei lor zilnice, dar nu erau conștienți de cât din aceste alimente ar trebui consumate în mod ideal, a declarat Valéria Szabó, director de cercetare de piață al Ipsos Zrt. examinând obiceiurile și preferințele.

După cum subliniază, adulții maghiari nu știu cu adevărat că nu consumă deloc suficient lapte și produse lactate. Mai mult, aportul de calciu are o importanță mai mică la vârsta adultă, la majoritatea femeilor de vârste diferite acordându-i o atenție mai mare.

În cazul copiilor, mamele pun un mare accent pe asigurarea faptului că consumul zilnic al copilului lor de produse lactate este adecvat, fie că este vorba de cacao, felii de lapte, iaurt de fructe, care sunt și produse lactate proaspete care sunt populare printre copii.

În schimb, consumul zilnic și săptămânal de lactate scade din păcate odată cu vârsta, în special în rândul bărbaților. Este mai puțin probabil ca femeile să scadă deoarece compensează consumul redus de lapte, cacao și desert din lapte cu un consum crescut de iaurt.

Sondajul a analizat, de asemenea, ce produse lactate sunt preferate de femei și bărbați. În timp ce membrii sexului mai puternic nu își pot detecta produsele lactate preferate, doamnele preferă iaurturile. În rândul femeilor mai tinere, acesta este în principal iaurt cu fructe, iar la vârste mai înaintate crește consumul de iaurt natural și chefir. Motivul succesului iaurtului este numeroasele sale proprietăți benefice, precum și capacitatea sa de a satisface alte nevoi. Pe lângă faptul că este o sursă naturală de calciu, este și ușoară, nu împovără stomacul, este hrănitoare, hrănitoare și este o alternativă excelentă la o gustare sănătoasă. Cu toate acestea, bărbații nu și-au găsit produsul lactat preferat, deci cel mai mic aport lactat dintre ei.

Atunci când cumpără produse lactate, consumatorii maghiari țin în primul rând în minte calitatea suplimentară și standardul excelent, precum și un element subiectiv, adică să facă produsul cât mai gustos și delicios posibil. Prin urmare, sarcina sa prioritară este extinderea continuă a gamei de participanți la piața produselor lactate și a fabricilor de prelucrare, precum și comercializarea produselor lactate în ambalaje care să răspundă intereselor și nevoilor consumatorilor.

Cum să crești consumul de lapte și produse lactate în Ungaria?

Baza pentru creșterea consumului de produse lactate interne ar fi creșterea investițiilor inovatoare și a competitivității, precum și creșterea cererii de solventi - a subliniat Beáta Kiss, membru al consiliului de administrație al Asociației Maghiare a Produselor lactate. Pe termen mediu, o reducere a taxei pe valoarea adăugată pentru întreaga categorie de produse lactate până la media UE de aproximativ 10%, ceea ce ar contribui, de asemenea, la reducerea prețurilor de consum într-o oarecare măsură.

Guvernul consideră că industria alimentară este unul dintre sectoarele strategice, deci este probabil ca și companiile lactate să poată primi o pondere mai mare din fondurile UE pentru a pune în aplicare evoluțiile lor inovatoare după sfârșitul sistemului de cote de lapte din 2015.

Produsele lactate proaspete fabricate din lapte sunt alimente esențiale, conțin ingrediente esențiale pentru sănătate, trebuie să fie în continuare o prioritate în dieta echilibrată și variată din Ungaria, în conformitate cu recomandările științifice interne și internaționale.

Cooperarea angajată între participanții la piața lactatelor din Ungaria - ferme lactate, fabrici de prelucrare și parteneri comerciali - și guvernul este necesar pentru ca produsele lactate să atingă valorosul accent fiziologic, de sănătate și plăcere în nutriția populației adulte maghiare și, Desigur, copii, sunt reprezentați și în alte state membre ale UE - atât în volum, cât și în sortiment.

Cu siguranță ar fi necesar să se întreprindă un fel de acțiune comună și să se dezvolte un program de educație și marketing implementat în comun, care să promoveze produsele lactate pentru a crește consumul de produse lactate interne, contribuind astfel la mutarea obiceiurilor alimentare ale generației următoare direcţie.