PaleoVital Special

În spiritul explicației de mai jos, voi aduce și cartofii refrigerati înapoi în dieta mea. Am observat că cartofii funcționează într-adevăr ca un carbohidrat cu absorbție lentă. Îl folosesc în mesele mele din 19 februarie, terminând consumul zilnic la ora 18:00. Ca diabet, am observat că zahărul de post s-a îmbunătățit semnificativ, deoarece măsoară zaharurile de post în jur de 6-6,4 în loc de 9-10 zaharuri de post precedente. Cu masa ketogenică (2 ani) ca Hashimotos, zahărul meu, anterior bine întreținut cu paleo, s-a deteriorat foarte mult. În timpul zilei, măsoară zaharurile în jur de 5,0.

cartofi

Ingrediente:

  • 2 kg de cartofi pentru salată
  • 0,5 kg ceapă mov
  • 1 litru de apă
  • 1 dl oțet de mere
  • 1 apartament ek. glicină (xukor0stevia)
  • 2 luni sare
  • 2-3 tulpini de țelină - în principal părțile cu frunze

Pregătire:

  • Într-o tigaie de 5 litri, umplută cu apă, 1 lună. fierbeți cartofii curățați și tăiați felii cu adaos de sare, apoi, având grijă să nu fierbe, turnați apa și lăsați-o să se răcească.
  • Curățați o ceapă mov și tăiați-o în inele, apoi amestecați cu cartofii.
  • Tăiați bucăți mai mici de țelină și lăsați frunzele pentru decor.
  • Condimentați 1 litru de apă cu oțet de mere, sare, glicină și turnați peste cartofi.
  • Presară partea superioară a salatei cu frunze de țelină.
  • După asamblare, dacă s-a răcit - acoperiți salata de cartofi în frigider acoperită cu o folie transparentă.

În dieta perfectă pentru sănătate a lui Paul Jaminet, cartofii sunt permiși, dar dacă doriți să preparați salata de mai sus în conformitate cu paleo-ul lui Cordain-Sendi, utilizați de ex. cartof dulce cu carne albă!

2 gânduri despre „Salată de cartofi cu țelină”

S-ar putea să credeți că răcirea și oțetul vor produce rezultate similare pentru cartofii dulci.?

Dragă Oliver! Principalul argument legitim împotriva cartofilor este evitarea solaninei dăunătoare pe care o conține. De aceea, vă recomandăm și cartofi paleo în loc de cartofi dulci. Proprietățile toxice ale cartofilor pot fi protejate prin decojire, tăierea răsadurilor și pot fi transformate în ch cu absorbție lentă prin metoda recomandării din rețetă.