Salată de linte universală cu linte de beluga, varză de Bruxelles și rodie

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Cu următoarea delicatesă, nu am fost creată pentru tine într-un mod neobișnuit acum: Zita, autorul blogului The Puur, a pus la punct această salată cu drepturi depline. Multă vreme, Zita a trăit de asemenea cu o dietă „completă”, pe care a înlocuit-o recent cu o dietă „numai” rezistentă la insulină. Merită să vă uitați în jur pe blogul The Puur, deoarece pe lângă numeroasele rețete delicioase, veți găsi și postări legate de stilul de viață.

Odată ce am scos dintr-o dată un pachet de lentile beluga dintr-o agitație, pe care apoi l-am evitat timp de câteva luni, nu știam ce să fac cu el. Ceea ce mi-a plăcut atât de mult la magazin (teribil de negru) a fost că era deja descurajat să experimenteze în bucătărie. Apoi, odată ce am luat putere, am citit câteva rețete de linte de beluga pe net și am pus împreună un aliaj din acestea, iar rezultatul mi-a depășit toate așteptările. Lintea de beluga are un gust foarte asemănător cu celelalte linte, dar textura este mult mai specială: puțin crocantă, plăcut „mestecată”, o plăcere de mâncare.

Foto: Zirnstein Zita - blogul Puur

De atunci, dacă mănânc salată din linte în loc de legume, prefer întotdeauna linte beluga când sunt acasă. Merge bine cu legumele crocante, nu se sfărâmă, este delicios chiar și la rece și nu în ultimul rând datorită aspectului său este o experiență de gătit și mâncat.

Prânz sau cină completă

Această salată de linte conține tot ceea ce face o masă principală completă: conține, de asemenea, grăsimi sănătoase, proteine (datorită linte), carbohidrați și fibre. Desigur, poate fi completat cu o anumită condiție după gust - deci poate fi consumat și ca garnitură - dar cred că este o salată foarte lactantă în sine.

Foto: Zirnstein Zita - blogul Puur

Variații de aromă și un sfat

Aceasta este, de asemenea, o rețetă în care nimic nu este sculptat în piatră: de exemplu, dacă nu-ți plac varza de Bruxelles, nu există morcovi sau țelină acasă, toate acestea pot fi înlocuite cu legume de sezon mai plăcute sau mai disponibile. Recomand portocala in loc de rodie, din cate stiu merge bine cu varza de Bruxelles.

Dacă singurul lucru care te împiedică să consumi rodie este că este o coajă maceră, atunci urmărește acest videoclip. S-ar putea să fiu singurul care a rămas în urmă, dar pentru mine a fost o epocă: de când am văzut-o, după ce am curățat rodie, nu mai par că tocmai am măcelărit un mic sat, care - să fim sinceri - ajută foarte mult pentru a obține o rodie.sămânțare.

Foto: Zirnstein Zita - blogul Puur

Rețeta totală conține un total de 194,6 grame de carbohidrați care urmează să fie numărate în dieta de rezistență la insulină. Numărând patru porții, o porție de salată de linte se ridică astfel la 48,7 grame de CH.