Descărcare rețetă

Ingrediente:
30 dkg linte, 2-3 cepe medii, 10 dkg grăsime de gâscă (pot fi 7-8 linguri ulei), 20 dkg cârnați afumați, 2 linguri făină fină, 1 picior de curcan afumat, 1 piept de gâscă afumat sau 1-2 picioare de gâscă afumate, 20-25 dkg piept de vită afumat, 10 dkg perle de orz (gersli), 2-3 căței de usturoi, 1 lingură de mocha Strong Pista, 2 frunze de dafin, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat

1. Sortează obiectivul, spală-l. Ceapa se curăță, se toacă mărunt și apoi se ofileste pe grăsimea de gâscă topită într-o tigaie care poate fi introdusă în cuptor. Prăjim în continuare cu cârnații tăiați în inele, apoi presărăm cu făină. Se prăjește 1-2 minute și aprox. Se toarnă 2 litri de apă rece.
2. Adăugați carnea afumată, linte și perle de orz. Se condimentează cu usturoi zdrobit, Pista tare, frunze de dafin și piper și se amestecă de mai multe ori până la fiert.
3. Acoperiți și puneți într-un cuptor cu foc mediu (130-140 ° C) timp de cca. În 2,5 ore, gătiți mâncarea până se înmoaie. Între timp, agitați piciorul de mai multe ori pentru a amesteca mâncarea. Când ați terminat, condimentați după aceea.

Sfat bun
- În loc de linte, se poate face și din fasole uscată înmuiată și picurată în apă rece, dar aceasta durează aprox. Mai durează 2 ore de gătit.

Pentru 6 persoane
Timp de pregătire: 3 ore
O porție: 985 kcal