Șase recomandări dietetice împotriva cancerului

O mulțime de legume, fructe și soia, mai puține lactate și carne roșie, fără alcool și eliminarea alimentelor prăjite și la grătar - acest lucru ar putea rezuma recomandările dietetice despre care experții americani spun că ar putea reduce semnificativ riscul apariției diferitelor tipuri de cancer.

recomandări

Un studiu care a publicat șase recomandări legate de dietă pentru a reduce riscul de cancer a apărut săptămânal în Jurnalul Colegiului American de Nutriție. Esența recomandării este să mănânci cât mai multe legume și fructe, să mănânci regulat produse din soia, să îți reduci consumul de produse lactate, să minimizezi alcoolul, să eviți carnea roșie și carnea procesată și, de preferință, să nu consumi carne la grătar, prăjită sau la grătar.

Recomandările au fost făcute de experți ai unei organizații non-profit americane despre care se știe că promovează consumul de legume și fructe, așa că nu este surprinzător faptul că unei diete pe bază de plante i se acordă un rol important în prevenirea cancerului, scrie un articol în Portalul Livescience.com.

Iată cele șase propuneri în detaliu:

1. Mănâncă mai multe legume și fructe, în special legume cu frunze, pentru a reduce riscul de cancer în general!

Majoritatea experților sunt de acord că o dietă pe bază de plante reduce riscul de a dezvolta cancer, precum și bolile cardiovasculare. Acest lucru se datorează faptului că legumele și fructele conțin compuși bioactivi benefici, antioxidanți (fitochimici), care pot reduce riscul de cancer.

2. Consumați produse din soia împotriva cancerului de sân!

Produsele pe bază de soia, cum ar fi edamame, tempeh sau tofu, conțin, de asemenea, compuși anti-cancer. Astfel, înlocuirea cărnii roșii cu produse din soia poate reduce aportul de grăsimi și compuși nocivi care promovează și tumorile, spune studiul.

Deși studiul face recomandări pe baza modelelor de consum din SUA, tabloul general este că proprietățile anticancerigene ale soiei au fost observate pentru prima dată în Japonia. Incidența cancerului de sân în rândul femeilor japoneze este scăzută la nivel mondial, însă unele studii nu îl leagă de soia în general, ci de consumul de soia fermentată. (Soia conține fitoestrogeni, care pot reduce riscul apariției tumorilor hormonale.) Soia fermentată este utilizată, de exemplu, în supa tradițională japoneză de miso, care include legume (inclusiv ceapă, năsturel) și ciuperci shiitake pe lângă miso, o pastă de soia fermentată .

Apropo, boabele de soia sunt cultivate și acasă, deși sunt mici (pe 35-40.000 de hectare, 1,5-2,5 tone de cultură/ha), dar cei care doresc să-și extindă dieta cu ei pot chiar cumpăra biotofuri domestice.

3. Minimizați sau eliminați produsele lactate pentru a reduce riscul de cancer de prostată!

Mai multe studii au descoperit o legătură între consumul de produse lactate și dezvoltarea cancerului de prostată, iar presupusul țap ispășitor a fost acuzat de cantități excesive de calciu. Alte cercetări au legat, de asemenea, produsele lactate de dezvoltarea cancerului colorectal, astfel încât experții recomandă mai puține produse lactate, în special pentru bărbații cu antecedente familiale de cancer de prostată.

4. Nu beți alcool pentru a reduce gura, gâtul, esofagul și laringele, colonul și rectul, și riscul de cancer mamar!

Consumul excesiv de alcool crește semnificativ riscul apariției diferitelor tipuri de cancer: de exemplu, consumul a două până la trei unități de băutură pe zi poate crește riscul de a dezvolta cancer de colon cu 21%, scrie studiul. Potrivit avizului acceptat oficial, maxim o unitate de alcool pe zi este permisă pentru femei și maximum două unități pentru bărbați (o unitate corespunde 1 dl de vin, 1 pahar de bere sau 2 cl de băutură concentrată).

5. Evitați carnea roșie și produsele din carne procesate pentru a preveni cancerul de colon și rect!

Consumul regulat de carne roșie și produse prelucrate din carne (cârnați, mezeluri etc.) „întruchipează” multe boli, inclusiv tumori. Ocazional, desigur, oricine poate mânca un hamburger, un hot dog sau o salamă, dar oricine cu antecedente familiale de cancer care afectează tractul intestinal ar trebui să-și minimizeze consumul.

6. Evitați carnea la grătar, prăjită sau la grătar pentru a reduce riscul de cancer de colon și rect, cancer de sân și cancer de prostată, pancreas și rinichi!

Carcasele (amine heterociclice, HCA) se formează în carne care este gătită brusc sau la grătar la temperaturi ridicate.

Desigur, respectarea deplină a recomandărilor dietetice nu garantează că cineva nu va dezvolta cancer. Potrivit unui sondaj al OMS, o dietă slab aleasă poate fi acuzată de 30 la sută din toate cazurile de cancer; celelalte 70 la sută se datorează fumatului, poluării, geneticii și altor factori, indiferent de ceea ce se mănâncă în viața cuiva.

De asemenea, o parte din tabloul general este că, deși au existat și continuă să existe un număr imens de studii cu privire la relația dintre nutriție și dezvoltarea tumorii, mulți oameni de știință se întreabă dacă fiecare anumit aliment ar avea un impact semnificativ asupra bolii. Pe de altă parte, este sigur să spunem că menținerea corpului sub control și exercițiile fizice joacă în mod regulat un rol important în prevenirea cancerului - precum și în menținerea bolilor de inimă, a diabetului de tip 2, a hipertensiunii arteriale, a accidentului vascular cerebral și a altor pericole. Evitarea consumului excesiv de alcool este, de asemenea, în mod clar benefic. Dar atâta timp cât cineva nu suferă de o tulburare alimentară severă, influența fiecărui anumit aliment, potrivit unor experți, este atât de mică încât semnalul se pierde ușor în zgomot.