Secretul gătitului ouălor

Care este secretul gătirii ouălor? Există o mulțime de trucuri de citit despre acest lucru pe internet. Una dintre întrebările cheie este cum să preparați un ou fiert, astfel încât coaja să se desprindă ușor la sfârșit.

Secretul gătirii ouălor: coaja

Toată lumea dorește o coajare ușoară, nu este vorba doar de estetică, ci și de cantitatea de ouă. La urma urmei, nu este o situație bună când o treime dintr-un ou va fi victima peelingului.

Ce secrete și practici poți citi despre gătitul ouălor?

Ar trebui să scoatem ouăle din frigider în prealabil? Este foarte important să fie la temperatura camerei?
Nu este bine să gătești ouă proaspete?
Ce ar trebui să punem în apă? Oțet, sare?
Cum să-l răcească? Într-un castron cu apă rece? Să punem chiar și cuburi de gheață în ea?

Care este secretul succesului?

Secretul gătirii ouălor: realitate

Am încercat toate cele de mai sus, nu au funcționat pentru mine.

Singura metodă, dar nu funcționează întotdeauna, este de a bate ouăle foarte puțin până la fundul oalei înainte de gătit, astfel încât se formează o mică fisură în coajă, ceea ce face de multe ori mai ușoară decojirea ouălor, dar pentru la noi nici nu a funcționat 100%. Dacă crapă prea mult, proteina va ieși acolo, deci nu va dura prea mult.

După 10 minute de fierbere, scot ouăle de pe foc, turn cu grijă apa fierbinte peste el și aprox. Se răcește sub apă curentă timp de 1 minut și se răcește cu apă rece. Apoi le transfer într-un castron plin cu apă rece și le las să se răcească complet.

Secretul gătirii ouălor: cea mai convenabilă soluție

Am scris despre trucul meu preferat de gătit ouă în acest articol. Folosesc acest lucru chiar acum și cel mai bine este că nici măcar nu trebuie să curăț ouăle așa. Încearcă și tu! 🙂