Soiuri de dovleac

Un accesoriu important pentru Halloween este dovleacul, atât sub formă de felinar de dovleac, cât și de mâncare cu dovleac. Există mai multe tipuri de dovleci și nu contează din care faceți felinare de dovleac și din ce plăcinte de dovleac faceți. Iată o scurtă introducere a soiurilor de dovleac și a utilizărilor lor!

Soiuri de dovleac

Dovleacul de Halloween

Numele dovleacului de Halloween arată, de asemenea, că acest soi este cel mai des folosit de Halloween. În SUA, pe măsură ce fabricarea felinarelor de dovleac a devenit din ce în ce mai populară, fermierii au început să reproducă soiuri de dovleac care erau cele mai potrivite pentru sculptura dovleacului. În ceea ce privește utilizarea sa, 99% din dovleceii de Halloween comercializați în SUA sunt folosiți la fabricarea felinarelor de dovleac, nu la gătit. Nu este o coincidență, deoarece, deși dovleceii de Halloween sunt comestibili, gustul este destul de neutru. Poate fi folosit chiar și pentru gătit și prăjit cu condimentul potrivit, dar dacă doriți să preparați mâncăruri delicioase de dovleac, nu alegeți acest soi! Mai degrabă, faceți din el un felinar de dovleac, pentru care puteți găsi instrucțiuni făcând clic pe link!

Din ce în ce mai multe locuri vând dovleci decorativi ca dovleci de Halloween. Ornamentele nu sunt comestibile sau chiar toxice, așa că atunci când cumpărați, întrebați întotdeauna vânzătorul dacă dovleacul pe care îl vinde este sau nu comestibil!

Dovleac canadian/dovleac portocaliu/dovleac șuncă

Dovlecii canadieni au o formă caracteristică alungită, în formă de pară. Printre altele, devine din ce în ce mai popular în rândul gospodinelor din cauza dimensiunilor mai mici, în medie 2-4 kg pe bucată, în timp ce alte soiuri pot cântări până la 5-10 kg. Carnea este portocalie strălucitoare, ușor de prelucrat, deoarece pielea este subțire, iar carnea este groasă și cremoasă, deci poate fi folosită bine pentru prepararea supelor, băutului sucurilor, legumelor, plăcintelor, în rețetele în care dovleacul trebuie purificat.

Dovleac Hokkaido

Dovleacul Hokkaido este un soi de dovleac mai puțin cunoscut în Ungaria. Este numit după insula japoneză Hokkaido, dar originar din America. Dimensiune mai mică 3-5 kg, de culoare portocalie strălucitoare. Gustul este deosebit de dulce, excelent pentru supe, sosuri, plăcinte, rozmarin, garnitură, gem sau chiar umplutură. Coaja este, de asemenea, comestibilă.

Dovleac cu tambur mare

Coaja dovleacului cu tambur mare este cenușie, de obicei de 5-10 kg, articulată în 6-10 părți. Carnea sa este groasă, dură și portocalie. Gustul este dulce, plin, potrivit mai ales pentru coacere, dar este folosit și pentru a face coniac și gem.

Ai vrea să gătești ceva delicios? Uită-te în jur printre rețetele de dovleac!