Sparanghelul - o legumă de lux

sparanghelul

Sparanghel: o legumă de lux - am citit asta undeva în ultima vreme. Este adevărat că prețul său este mai mare decât cel al legumelor obișnuite, dar conține multe substanțe valoroase.

Proprietățile sparanghelului

În țările occidentale, lăstarii tandri și îngroșați ai plantei mănâncă, în est (în India și China se folosește și rădăcina.

Informații de bază despre sparanghel

Efectul sparanghelului:

Achiziționare, depozitare, curățare

De obicei la pachet, poate fi obținut în pungi de plastic. Este recomandabil să verificați dacă este proaspăt. Partea inferioară a unei plante care nu sunt proaspete poate fi lemnoasă (uscată) sau să aibă un miros neplăcut (putred sau înfundat). Asemenea sparanghel nu merită cumpărat. Dacă dealerul nu vă lasă să-l vedeți, este suspect, mai bine nu cumpărați de la el. Dacă ați reușit să cumpărați o plantă lemnoasă, din păcate trebuie să tăiați o bucată mai mare de jos și să o aruncați. Sparanghelul proaspăt trebuie utilizat cât mai curând posibil (nu trebuie păstrat mai mult de o zi).

Cunoaștem două tipuri de sparanghel:

  • alb
  • verde

Sparanghelul verde nu trebuie să fie curățat după ce partea lemnoasă inferioară (care este de obicei de culoare alb-purpurie) trebuie curățată, dar albul nu (cu un curățător de legume sau cuțit), cu excepția a 5-6 cm pe cap.

Pregătirea sparanghelului

Sparanghelul poate fi preparat în mai multe moduri - așa cum se enumeră mai jos:

  • supa de sparanghel
  • aperitiv aburit, turnat cu unt picant
  • aperitiv aburit, învelit în slănină cărnoasă și prăjit
  • garnitură pentru diverse carne prăjită (aburită)
  • garnitura pentru carnea la gratar
  • pesmetul cu unt cu smântână este un fel de mâncare de sine stătător
  • poate fi folosit aburit ca o farfurie de paste cu legume
  • prajit in aluat de clatite
  • aburit pentru salata mixta
  • și chiar ceea ce îți dai seama


Plus:

A fost deja consumat de vechii egipteni și greci, dar a început să fie produs de romani. S-a înregistrat că lui Iulius Cezar i-a plăcut cu unt. Este cunoscut în Ungaria încă din secolul al XVI-lea. Există multe soiuri și metode de cultivare. În țara noastră, soiurile albe (colorate în unt) și verzi s-au stabilit.